Ամռանը չեք ուզում վառարանի մոտ ժամերով կանգնել: Իսկ ջերմության մեջ ծանր սնունդը շատ գրավիչ չէ: Լուծում կա `պատրաստել թարմացնող ամառային ապուրներ: Նման ուտեստները շատ առողջարար են. Դրանք ունեն շատ վիտամիններ և շատ քիչ կալորիաներ:
Դա անհրաժեշտ է
- Վարունգ Gazpacho:
- - 1 կգ վարունգ;
- - 2 մանր սոխ;
- - կանաչ սոխի փունջ;
- - 0,25 կիտրոն;
- - 1 գլուխ երիտասարդ սխտոր;
- - մի փունջ արգուլա;
- - 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ;
- - աղ;
- - թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- - 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - զարդարի համար թարմ անանուխ:
- Արագ լոլիկի ապուր;
- - 1 լիտր լոլիկի հյութ;
- - 2 ձու;
- - 150 գ խոզապուխտ;
- - 2 խոշոր լոլիկ;
- - 1 վարունգ;
- - մաղադանոս 0,5 փունջ;
- - աղ պղպեղ:
- Ապուր «Կարմիր սոուս»:
- - 300 գ հասած լոլիկ;
- - 4 մեխակ սխտոր;
- - 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ;
- - 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - 1, 5 ճաշի գդալ քացախ;
- - 1, 5 բաժակ սառը եռացրած ջուր;
- - 200 գ հնացած հաց;
- - աղ;
- - թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վարունգի գազպաչո
Շատ սիրված ուտեստը իսպանական հին գազպաչո ապուրն է: Շատ հաճախ լոլիկի գազպաչոն է պատրաստվում, բայց վարունգի տարբերակը ոչ պակաս համեղ է ստացվում: Լվանալ և մաքրել վարունգը և կտրատել խորանարդի մեջ: Վարունգներից մի քանիսը մի կողմ դրեք հագնվելու համար: Հեռացրեք տերեւների կոշտ մասերը ռուկուլայից: Կլպել կանաչ բուլղարական պղպեղը միջնապատերից և սերմերից, մանր կտրատել: Տեղադրել բանջարեղենը բլենդերի մեջ և մանրացնել: Ավելացնել աղ, թարմ աղացած սեւ պղպեղ և ձիթապտղի յուղ: Ավելի հարուստ համի համար կարող եք կիտրոնի հյութ լցնել ապուրի մեջ:
Քայլ 2
Հղել սխտորը հավանգի մեջ: Նյութի մանր կտրատել կանաչ և սոխը, սամիթը: Խոտաբույսերը խառնել վարունգի հետ: Տեղադրեք սոուսի սլայդը սպասարկող ափսեների կենտրոնում և ծածկեք այն բլենդերի բուսական խառնուրդով: Servingարդարեք յուրաքանչյուր ծառայությունը անանուխի թարմ տերևներով:
Քայլ 3
Արագ լոլիկով ապուր
Շատ պարզ տարբերակ, որը հարմար է ամառային լանչի համար, լոլիկով ապուրն է: Ձվերը եփել, մաքրել վարունգը և հեռացնել սերմերը: Լոլիկին եռացրած ջուր լցնել և մաքրել դրանք: Նյութի մանր կտրատեք ձվերը և բանջարեղենը, խոզապուխտը խորանարդի մեջ:
Քայլ 4
Լոլիկի հյութը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել առանց եռման: Կտրտեք սխտորը, ավելացրեք այն հյութին: Խառնուրդը համեմել աղով և լավ խառնել: Կաթսայի մեջ լցնել բանջարեղենը, ձվերը և խոզապուխտը, խառնել: Ապուրը լցնել ամանների մեջ, շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսով և ավելացնել թթվասերը:
Քայլ 5
Ապուր «Կարմիր սոուս»
Ամառային ապուրի մեկ այլ տարբերակ տարածված է Պորտուգալիայում: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ են լոլիկի շատ հասած քաղցր սորտեր: Կլպեք հասած լոլիկը մաշկից և սերմերից: Theելյուլոզը մանր կտրատել: Լոլիկը տեղափոխեք խառնիչի ամանի մեջ և հարեք մինչև հարթ:
Քայլ 6
Կլպեք սխտորը աղով և նուրբ թակած կանաչ բուլղարական պղպեղով: Լոլիկի խառնուրդը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել նուրբ թակած խոտաբույսեր և թակած սխտոր: Կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղ, սառը եռացրած ջուր և քացախ, ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 7
Հնացած հացը փոքր քառակուսիների մեջ կտրեք և մատուցելուց առաջ ավելացրեք դրանք ապուրի մեջ: Թթվասերը կարելի է մատուցել առանձին:
