Այս ուտեստի միսը, պարզվում է, շատ նուրբ, հյութալի է, կծու սուսով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1,5 կգ տավարի մսամթերք
- - 1 կգ սոխ
- - 5 մեխակ սխտոր
- - շողերն իրենք են
- - մի պտղունց աղացած համեմ
- - 1 tbsp. պապրիկա
- - 2 չիլի պղպեղ
- - կանաչ փափկամազի փունջ
- - 1 կիտրոնի համ
- - 1 բանկա ձիթապտուղ
- - համտեսել սեւ պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք շղթաները, մի քանի վայրում կտրեք ֆիլմը, որպեսզի տապակելիս միսը չխռվի:
Քայլ 2
Հաջորդը աղերը և պղպեղը դնում են շաղ տալ աղացած համեմով և պղպեղով, ապա տապակել դրանք շատ բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 3
Կտրեք սոխը պատահականորեն և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, վերջում մի քանի վայրկյան նետեք թակած սխտորը:
Քայլ 4
Մսը շերտերով դրեք խիտ հատակով կաթսայի մեջ, վրան սոխ ու սխտոր դրեք:
Քայլ 5
Կաթսայի վրա տաք ջուր լցրեք, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկի մսի կտորները:
Քայլ 6
Տեղադրել միսը թույլ կրակի վրա:
Քայլ 7
Եփելուց 5-7 րոպե առաջ բացեք կափարիչը, նետեք ձիթապտուղները, կիտրոնի համը, թակած չիլի պղպեղը, եղջերաթաղանթը և մի քանի անանուխի տերև:
