Ընտանեկան համեղ ընթրիքի տորթը տարբերվում է նրանով, որ այն ներառում է եռակի միջուկ: Տորթը նույնպես հարմար է տոնակատարության համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - պառակտված թխում ուտեստ;
- Թեստի համար.
- - կաթ 125 մլ;
- - ալյուր 350-400 գ;
- - կարագ 50 գ;
- - շաքար 75 գ;
- - հավի ձու 2 հատ;
- - չոր խմորիչ 6 գ;
- Լրացնելու համար.
- - կաթ 100 մլ;
- - ընկույզ 50 գ;
- - կակաչի սերմ 50 գ;
- - չամիչ 50 գ;
- - ռոմ 1 tbsp. գդալ;
- - թթու խնձոր 3 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթը տաքացրեք և լուծեք դրա մեջ շաքարը: Ձվերը հարել պատառաքաղով և մի պտղունց աղով: Ձվերը լցնել սառեցված կաթի մեջ:
Քայլ 2
Ալյուրը խառնել չոր խմորիչին: Լցնել ձվի և կաթի խառնուրդը և խմոր հունցել: Coverածկեք այն սննդի թաղանթով և թողեք տաք տեղում 1-1,5 ժամ բարձրանա:
Քայլ 3
Լվանալ և չորացնել չամիչները: Ընկույզները մանր կտրատեք: Կաթը դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի: Կակաչի սերմերը լցնել եռացող կաթի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և եփել թույլ կրակի վրա, մինչև խոնավությունը գրեթե ամբողջությամբ գոլորշիանա:
Քայլ 4
Կակաչի սերմը լցնելը խառնել ընկույզով և չամիչով, ավելացնել ռոմ: Խնձորները մաքրեք կեղևից և կտրեք դրանք:
Քայլ 5
Երբ խմորը ավելանա 1,5-2 անգամ, բաժանեք այն 7 մասի: Յուրաքանչյուր մասը գլորում է ձվաձեւ տորթի մեջ: Տարածեք միջուկը երկար եզրով: Գլորում ենք բարակ գլորում: Դրանից հետո յուրաքանչյուր գլան գլանով ոլորեք, ներսից խնձորի կտորներ դնելով:
Քայլ 6
Տեղադրեք բոլոր գլանափաթեթները թխում ամանի մեջ և թողեք բարձրանան 30 րոպե: Կարկանդակի մակերեսը քսեք դեղնուցով և շաղ տալ շաքարով: Թխել 35-40 րոպե 180 աստիճանով:
