Այս նուրբ փխրուն թխվածքաբլիթները, որոնք լցված են օդային մարշալլոյի կրեմով և ազնվամորի ջեմով, կզարդարեն տոնական սեղանը:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 1 բաժակ փափկացրած կարագ;
- - ½ բաժակ շաքարի փոշի;
- - 2 բաժակ ալյուր;
- - ¼ թեյի գդալ աղ:
- Marshmallow կրեմի համար
- - 1 տոպրակ ժելատին;
- - 50 գ շաքար;
- - 1 ձու;
- - 1 պտղունց վանիլին;
- - 50 մլ կաթ;
- - 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 50 մլ ջուր;
- - սոդա դանակի հուշում;
- - 1 պտղունց աղ:
- Լրացնելու համար
- - 3 թեյի գդալ ազնվամորի ջեմ կամ ջեմ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Խոշոր ամանի մեջ միացրեք 1 բաժակ կարագը և 1/2 բաժակ շաքարի փոշին: Ալյուրը համեմել աղով և խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել: Ավելացնել այն շաքարի և կարագի խառնուրդին և հունցել փափուկ խմոր:
Քայլ 2
Ալյուրով տրված աշխատանքային մակերեսի վրա խմորը գլորում է մոտ 0,5 սմ հաստության շերտի: Կտրեք բլիթները `օգտագործելով թխվածքաբլիթներ: Տեղադրեք դրանք միմյանցից որոշակի հեռավորության վրա թխելու մագաղաթյա թղթի վրա շարված թխում թերթիկի վրա: Մեջտեղի բոլոր բացերի կեսին ավելի փոքր տրամագծի կաղապարով կլոր անցքեր արեք:
Քայլ 3
Թխել ջեռոցում 10-15 րոպե: Թխվածքաբլիթները մի քանի րոպե թողեք թխելու թերթիկի վրա, որպեսզի մի փոքր սառչեն, ապա հանեք թերթիկից և թողեք, որ դրանք ամբողջովին սառչեն:
Քայլ 4
Այս պահին պատրաստեք մարշալլոյի կրեմ: Geելատինը լցնել եռացրած և սառեցրած ջրով և կաթով: Խառնել զանգվածը և թողնել մեկ ժամ, որի ընթացքում ժելատինը պետք է այտուցվի: Դրանից հետո խառնուրդը դրեք կրակի վրա և բերեք եռացրեք ՝ անընդհատ խառնելով: Ավելացնել մի պտղունց վանիլին և շարունակել տաքացնել ժելատինը, մինչև հատիկները ամբողջությամբ լուծվեն: Դրանից հետո հանեք սպասքը վառարանից և թողեք, որ հեղուկը սառչի: Կրեմի զանգվածը պետք է լինի տաք:
Քայլ 5
Առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: Atեծեք դրանք թեթև փրփուրի մեջ խառնիչով: Դրանից հետո աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը, ավելացնել մի պտղունց աղ և շարունակել հարել մոտ 5 րոպե միջին արագությամբ, այնուհետև դնել առավելագույնի և հարել սերուցքը ևս 10 րոպե, սպիտակուցը պետք է վերածվի ուժեղ և կայուն փրփուրի:
Քայլ 6
Ավելացրեք ուռած ժելատին սպիտակուցային զանգվածին: Atեծեք եւս 10 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք խմորի սոդան դանակի ծայրին և կիտրոնի հյութին: Կրեմը հարեք եւս 5 րոպե: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք սպիտակ փայլուն զանգված:
Քայլ 7
Պատրաստի բլիթներին քսել մարշալլոյի կրեմի շերտ: Coverածկեք փոսով հատվածով և մեջը լցրեք ազնվամորու ջեմ կամ ջեմ:
