Մրգային կարկանդակները թերեւս ամենահամեղ խմորեղենն են: Նման կարկանդակներ պատրաստելու համար առավել հաճախ օգտագործվում են խնձոր, բանան և տանձ: Այնուամենայնիվ, միայն ցիտրուսային մրգերը կարող են իսկապես պայծառ համ տալ խմորեղենին:
Նարնջի կարկանդակը խմորեղեն է `ցիտրուսային հաճելի համով: Նման տորթի հիմնական կարևորը շաքարավազի նարնջի կեղևն է, որը ոչ միայն զարդարանք է ծառայում, այլև փոքր-ինչ բնորոշ դառնությամբ տորթին ավելացնում է քաղցր և թթու համ:
Ձեր տորթը կարող եք զարդարել շողոքորթ նարնջի շերտերով, փոխարենը շողոքորթված կեղևներ: Դա անելու համար վերցրեք մեկ այլ նարինջ, կտրեք այն բարակ կտորների մեջ և եփեք դրանք օշարակի մեջ 30-40 րոպե:
Նարնջագույն կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. 2.5 բաժակ ցորենի ալյուր, 2 ձու, 100 գ կարագ, 200 մլ կաթ, 250 գ հատիկավոր շաքար, 2 մեծ նարինջ, 1 թեյի գդալ: փխրեցուցիչ.
Նարնջի կեղևներն օգտագործվում են խմորեղենի, նարնջի յուղի, մուրաբաների, լիկյորների և աղանդերի մեջ: Բացի այդ, նարնջի կեղեւը հաճախ օգտագործվում է հիպովիտամինոզը, սրտի և անոթային հիվանդությունները կանխելու համար:
Նարնջագույն կարկանդակ պատրաստելու համար նախ վերցրեք կարագի պահանջվող քանակությունը և դրեք այն փոքրիկ ամանի մեջ: Կարագը հալեցնել թույլ կրակի կամ ջրի լոգանքի վրա: Հալված կարագը լցնել խորը ամանի մեջ, դրան ավելացնել 150 գրամ հատիկավոր շաքար և հավի ձու: Բաղադրությունը լավ շփեք ձեռքի հարածով, ապա նրանց վրա կաթ ավելացրեք և խառնեք:
Վերցրեք մեկ նարինջ և մանրակրկիտ լվացեք սառը հոսող ջրի տակ: Հաջորդը, մաքրեք պտուղը կեղեւից, բայց մի շպրտեք կեղեւը, այն դեռ օգտակար կլինի ձեզ համար: Կլպած նարնջը կտրեց փոքր խորանարդի: Կտրտած նարնջը ավելացնել կարագի, կաթի, շաքարի և ձվի խառնուրդին: Հաջորդը, ալյուրը լցրեք ամանի մեջ, մանրակրկիտ խառնեք խմորը մինչև համասեռ հետեւողականություն, համոզվեք, որ մնացուկներ չեն մնացել:
Տորթի խմորին կարող եք ավելացնել նարնջի կամ կիտրոնի համ ՝ ձեր թխած ապրանքների համը բարձրացնելու համար:
Թխելու տապակը յուղել մի փոքր բուսական յուղով և դրա մեջ դնել ստացված խմորը: Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C ջերմաստիճանի մեջ, թխում ամանը տեղադրեք մեջը և թխեք տորթը 35-40 րոպե: Մինչ ձեր նարնջի կարկանդակը թխվում է, եփեք շողոքորթ մրգեր ՝ թխած ապրանքները զարդարելու համար:
Վերցրեք երկրորդ նարինջը և քամեք հյութը դրանից: Մնացած կեղևը և առաջին նարնջի կեղևը դրեք կտրող տախտակի վրա, կտրեք այն բարակ շերտերով: Ստացված հյութը լցնել փոքր կաթսայի մեջ, դրան ավելացնել նույն քանակությամբ սառը հոսող ջուր և դնել միջին կրակի: Տեղադրել կտրատած նարնջի կեղևները կաթսայի մեջ: Բաղադրությունը հասցնել եռման աստիճանի, ապա կրճատել կրակը և 15 րոպե եփ գալ ծածկված ընդերքը: Դրանից հետո ավելացրեք 100 գրամ հատիկավոր շաքար, 20 րոպե եփեք շողոքորթ մրգեր ՝ երբեմն խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ:
Պատրաստի տորթը հանեք վառարանից: Կարկանդակի գագաթին տաք օշարակ լցնել, ավելացնել շողոքորթ մրգեր: Խմորեղենը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում, ապա հանեք թխումից և կտրեք մասերի:
Նարնջագույն կարկանդակը պատրաստ է: Մատուցել տաք թեյի հետ:
