Ընկույզի և թխկի օշարակի հրաշալի համադրությունը կգնահատեն բոլոր տարիքի քաղցր ատամները:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 մլ կաթ 3, 5%;
- - 100 մլ ծանր կրեմ;
- - մի քանի պտղունց աղ;
- - 2 բաժակ տապակած ընկույզ;
- - 6 tbsp. Սահարա;
- - 8 դեղնուց;
- - 1, 5 բաժակ թխկի օշարակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոշոր կաթսայում միացրեք կաթն ու սերուցքը և դրեք վառարանի վրա միջին կրակի վրա: Խառնելիս խառնուրդը եռացրեք և հանեք այրիչից:
Քայլ 2
Առանձնահատուկ խառնիչով դեղնուցները խառնել 6 ճաշի գդալ շաքարավազի և մի քանի պտղունց աղի հետ, մինչ խառնուրդը վերածվի գունատ դեղին գույնի յուղալի զանգվածի:
Քայլ 3
Լցնել կաթնային յուղալի տաք խառնուրդը դեղնուցին բարակ հոսքով, մինչդեռ շատ ինտենսիվորեն խառնելով հարմարանքը: Խառնուրդը կրկին լցնել կաթսայի մեջ և վերադառնալ վառարանի վրա `միջին ջերմության վրա: Եփել, երբեմն խառնելով, մինչև պարունակությունը ձեռք բերի հեղուկ թթվասերի խտություն: Մի եփեք ոչ մի պարագայում: Հեռացրեք տաք օջախից:
Քայլ 4
Մի մեծ կաթսա լցրեք մանրացված սառույցով կամ սառցե ջրով: Տեղադրել դրա մեջ խտացրած կրեմի կաթսա և լցնել մեկ ու կես բաժակ թխկու օշարակ: Սառը 40 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Այս կերպ դուք կխուսափեք աղանդերի մեջ սառույցի բյուրեղների առաջացումից:
Քայլ 5
Ապագա պաղպաղակով տապակը տեղափոխեք սառնարան մոտ 5 ժամ ՝ հետագա հովացման համար:
Քայլ 6
Կրեմը լցնել սառեցնող տարայի մեջ, խառնել տապակած ընկույզը (ցանկության դեպքում դրանք կարող են դանակով կոպիտ կտրել) և դնել սառնարան այնքան ժամանակ, մինչեւ դրանք ամրանան: Ընթացքում ամեն կես ժամվա ընթացքում աղանդերը պետք է խառնվի (4 անգամ բավական կլինի):
