Դեղձով և բանանով սուֆլեն իսկական հաճույք է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Սոֆլեն ունի անմոռանալի համ և համեղ բույր ՝ շնորհիվ դեղձի և բանանի: Ամոթ չի լինի նույնիսկ այն տոնական սեղանի վրա դնել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 147-155 մլ կաթ;
- - 95-110 մլ ծանր կրեմ;
- - 2 թարմ դեղձ;
- - 1 մեծ բանան;
- - 3 ձու;
- - 110 գ շագանակագույն շաքար;
- - 15-22 մլ կիտրոնի հյութ;
- - աղ;
- - 115-125 գ կարագ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթն ու կրեմը կաթսայի մեջ հարեք, դրեք վառարանի վրա, եռացրեք և հանեք կրակից: Օգտագործեք բլենդեր `բանանը խյուսը մանրացնելու համար:
Քայլ 2
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Դեղնուցներն ու շաքարավազը հարել բլենդերով, ավելացնել բանանի խյուսը, լցնել կիտրոնի հյութի մեջ: Աստիճանաբար ավելացրեք սերուցքի և կաթի խառնուրդը ձվի-բանանի խառնուրդին `միաձուլելով հարիչով մինչև հարթ: Ստացված զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ: Կրեմի այրումը կանխելու համար այն եփեք ջրի բաղնիքում, թույլ կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, 4-7 րոպե:
Քայլ 3
Կլպել դեղձը, լվանալ եռացող ջրով: Շաղ տալ փոքր քանակությամբ շաքարով և բլենդերով հարել կարտոֆիլի պյուրեով, ավելացնել բանանի կրեմի մեջ:
Քայլ 4
Քսեք սուֆլեի ձևերը փափուկ կարագով, որպեսզի սուֆլեն չկպչի պատերին: Տեղադրեք սուֆլեն կաղապարների մեջ, վրան շաղ տալ շաքարով:
Քայլ 5
Հեռացրեք պատրաստված կաղապարները ցրտին: Beեծեք սպիտակները մի պտղունց աղով: Դեղձ-բանանի խառնուրդին նրբորեն ավելացրեք հարած սպիտակուցները:
Քայլ 6
Կաղապարները կիսով չափ լրացրեք խառնուրդով: Թակեք յուրաքանչյուր կաղապարի վրա, որպեսզի զանգվածը նստի ներքևի մասում, և ձուլվածքները լցրեք վերև: Դրեք դրանք 176 աստիճան տաքացրած վառարանում 13-16 րոպե: Սուֆլեն պետք է բարձրանա և շագանակագույն լինի:
