Բանանը սովորաբար ուտում են հում վիճակում: Այնուամենայնիվ, դրանցից կարելի է պատրաստել շատ տարբեր ուտեստներ, որոնք կզարդարեն ամենօրյա և տոնական սեղանը: Որպես աղանդեր, դուք կարող եք մատուցել բանանի սուֆլե, որը պատրաստվում է տարբեր տատանումներով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- I տարբերակ.
- 100 գ կարագ;
- 1, 5 բաժակ ալյուր;
- 3-4 բանան;
- 1 բաժակ շաքար;
- 8 ձու;
- 2 բաժակ կաթ;
- 2 tbsp ռոմ;
- ¼ թեյի գդալ վանիլին;
- աղ դանակի հուշում:
- II տարբերակ.
- 4 սկյուռ;
- 3 tbsp Սահարա;
- 1 բանան;
- 8 ընկույզ;
- 1 tbsp ռոմ;
- 1 թեյի գդալ շաքարավազ սոուսի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին սուֆլեի համար ալյուրը մաղել ՝ թթվածնով հագեցնելու համար: Պատրաստեք կիսով չափ բանան պատառաքաղով կամ խյուսեք բլենդերով: Ձվի սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից և դրեք սառնարան:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ միացրեք նախապես փափկացրած կարագը, կաթը, վանիլինը, աղը, խառնեք, կրակի վրա դրեք և եռացրեք: Դրանից հետո անընդհատ խառնելով ավելացնել ալյուրը և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ այն սկսի հետ մնալ ճաշատեսակի պատերից:
Քայլ 3
Ձվի դեղնուցները տրորեք 3 ճաշի գդալով: շաքարավազ, ավելացնել բանանի խյուս, հարել և ավելացնել կաթ-յուղ խառնուրդին: Սպիտակները հարել 1 ճ.գ. շաքարավազ, դրանք միավորել բանանի կաթի զանգվածի հետ և հարել:
Քայլ 4
Տապակած տապը յուղել յուղով, իր բարձրության 3/4-ը լցնել խմորով, տեղադրել տաք ջրով մետաղական, կերամիկական կամ ապակե ամանի մեջ և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե:
Քայլ 5
Այս պահին պատրաստեք սոուսը: Բանանը կտրատեք խորանարդի, 1/2 բաժակ շաքարավազը լուծեք 1 բաժակ ջրի մեջ, եռացրեք օշարակը, դրա մեջ ընկղմեք բանանը, եռացրեք 2-3 րոպե, հանեք կրակից, ավելացրեք ռոմ և խառնեք: Լցնել սոուսը պատրաստի սուֆլեի վրա, իսկ մնացած մասն առանձին մատուցել սոխի մեջ:
Քայլ 6
Բանանի սուֆլեի երկրորդ տարբերակի համար ընկույզը բաժանել եռամսյակների: Բանանը մաքրել և տրորել պատառաքաղով և խյուսով:
Քայլ 7
Սպիտակները հարել ուժեղ փրփուրի մեջ ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը և բանանի պյուրեը: Ստացված զանգվածի 2/3-ը դրեք չհրկիզվող ապակե ամանի մեջ, և խառնուրդի մնացած երրորդ մասը դրեք խմորեղենի տոպրակի մեջ և հիմքի վրա թողեք սուֆլեն, որպեսզի մեջտեղում ընկճվածություն լինի: Theարդարեք գագաթը ընկույզով, դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխեք 150 աստիճանով մինչև կարմրավուն:
Քայլ 8
Սոուսի համար տաքացրեք ռոմը, ավելացրեք շաքարավազ, լավ խառնեք, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի: Լցնել սոուսը պատրաստի սուֆլեի վրա և մատուցել:
