Սա շատ պարզ խյուսով ապուր է: Ստացվում է չափազանց համեղ և առողջարար, քանի որ այն պատրաստվում է տեղական սեզոնային արտադրանքներով: Եվ որքան համեղ է տնական հացով և թթվասերով:
Դա անհրաժեշտ է
- - միջին դդում - 1/2 հատ;
- - կարտոֆիլ - 2 հատ;
- - գազար - 1 հատ;
- - կաղամբ - 1/4 գլուխ կաղամբ;
- - լոլիկ - 2 հատ;
- - ոսպի փաթիլներ - 6 ճաշի գդալ;
- - մաղադանոս, սամիթ, cilantro - 50 գ;
- - աղ - համտեսել;
- - asafoetida, սեւ պղպեղ, համեմ `համտեսել;
- - մանանեխի յուղ - 5 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը ՝ կարտոֆիլ, գազար, կաղամբ, դդում: Բանջարեղենը կտրեք խոշոր պատահական կտորների: Տեղադրել թակած կարտոֆիլը, կաղամբը և գազարը մի կաթսայի մեջ, ծածկել զտված ջրով: Պատրաստել բանջարեղեն միջին կրակի վրա:
Քայլ 2
Այդ ընթացքում պատրաստեք ոսպի փաթիլների կոտլետներ: 6 ճաշի գդալ ոսպի փաթիլներ եռացրեք եռացրած ջրի մեջ: Ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքներն ու աղը: Ձուլակտորներ պատրաստեք և դրանք բուսայուղով եփեք:
Քայլ 3
Դրանից հետո լվացեք և մանր կտրատեք խոտաբույսերը: Երբ բանջարեղենը կիսով չափ եփվի, ջուրը եռացրեք: Լվանալ լոլիկը և խաչաձեւ կտրվածք անել դրանց մեջ: Լոլիկները եռացրեք ջրով և կեղևազերծեք դրանք: Կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: Ապուրին ավելացնել լոլիկ, դդում և խոտաբույսեր: Ապուրը եփել եւս 6 րոպե:
Քայլ 4
Անջատեք ապուրը, դրան համեմունքներ ավելացրեք ՝ ասաֆոետիդա, սեւ պղպեղ, համեմ: Աղ Թող ապուրը մի փոքր սառչի և ապուրը մանրացրեք բլենդերով: Ապուրը լցնել ամանների մեջ, լցնել մանանեխի յուղը, կոտլետները տեղադրել նույն տեղում: Ապուրը կարող եք զարդարել բողբոջված սերմերով կամ կանաչ հնդկացորենով:
