Վերջապես հայտնվեցին առաջին ձմերուկները, և ես իսկապես ուզում եմ հնարավորինս շուտ համտեսել հյութալի քաղցր պալպը: Բայց ինչ հիասթափություն է, երբ ձմերուկ ես բերում տուն ու կտրում, տեսնում ես, որ այն դեռ վարդագույն է: Ինչպես ընտրել հասած ձմերուկը և ինչպես որոշել, արդյոք այն պարունակում է շատ նիտրատներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ ուշադրություն դարձրեք միջին չափի ձմերուկներին: Հսկայական նմուշները, ամենայն հավանականությամբ, գերբեռնված կլինեն նիտրատներով, մինչդեռ փոքրերը կլինեն չհասունացած: Հաջորդը, նայեք ձմերուկի «պոչին»: Եթե այն չոր է, ապա պտուղն արդեն հասունացել է: Չնայած այս ցուցանիշը միշտ չէ, որ ճշգրիտ է, եթե ձմերուկ եք գնում օգոստոսին կամ սեպտեմբերին: Այս պահին ցողունն ինքնին կչորանա:
Քայլ 2
Ձմերուկը ձեր ձեռքերում պահեք, գնահատեք դրա քաշը: Հասածը շատ ավելի հեշտ կլինի: Ձեռքերով մի փոքր ճզմեք, եթե ճռճռոց եք լսում, կարմիր ձմերուկը բնորոշ ձայն կտա: Կարող եք մաշկը քերել նաեւ ձեր եղունգով: Եթե հեշտությամբ կարող եք հետք թողնել, ձմերուկը պետք է հասած լինի:
Քայլ 3
Հաշվի առեք մի ձմերուկ: Եթե կողքից տեսնում եք դեղին-սպիտակ մեծ կետ, մի կողմ դրեք այն և վերցրեք մեկ այլ ՝ ավելի փոքր կետով: Նկատեք նաեւ ձմերուկի գագաթը: Եթե տեսնում եք 1-2 սմ տրամագծով մեծ, կոպիտ տեղ, ապա սա կանացի տեսակի շատ քաղցր հատապտուղ է:
Քայլ 4
Unfortunatelyավոք, դուք չեք կարողանա պարզել ՝ ձմերուկը շուկայում նիտրատ է, թե ոչ, իսկ տանը կարող եք դա մոտավորապես որոշել: Եթե կտրված ձմերուկի երակները դեղին են, սա նիտրատի բարձր պարունակության ցուցիչ է: Բացի այդ, չպետք է ուտեք մեկը, որի մեջ ջրի մեջ թաթախված պալպը խստորեն ներկում է այն կարմիր: Սա սովորական ներկ է, որը անբարեխիղճ վաճառողները ներարկում են ձմերուկներ ՝ հասունացման մոդելավորելու համար:
