Ձմերուկի առաջին պտուղները սովորաբար անհաս են և շատ վտանգավոր: Շուկայում վաճառողն, իհարկե, կհամոզի ձեզ պտղի հասունության և շաքարավազի մեջ: Բայց իրո՞ք այդպես է: Ռուսական ձմերուկները հասունանում են օգոստոսի երկրորդ կեսին: Եթե հուլիսին վաճառքում մեծ ձմերուկ եք գտել, ապա կարող եք ապահով կերպով ենթադրել, որ այն կա՛մ հեռվից է բերվել, կա՛մ այն աճեցվել է քիմիայի միջոցով:
Որպեսզի միրգ ընտրելիս սաքի խնդիր չառաջանա, հարկավոր է հիշել հասուն ձմերուկը ճանաչելու մի քանի կանոն:
Դա անհրաժեշտ է
Ձմերուկ, խոհեմություն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի շտապիր. Հասած պտուղները հայտնվում են օգոստոսի վերջին: Այս ձմերուկները հասունանում են բնական ճանապարհով, առանց նիտրատների օգտագործման: Սա նշանակում է, որ թունավորման հավանականությունը նվազագույնի է հասցված: Շաքարի սեխ գնելու ամենաապահով ժամանակը օգոստոսի կեսերից սեպտեմբերի վերջն է:
Քայլ 2
Խորհուրդ չի տրվում սպառել այլ երկրներից բերված ձմերուկներ: Որքան քիչ ձմերուկ պահվի բերքից հետո, այնքան ավելի համեղ կլինի: Բացի այդ, փոխադրման ընթացքում հատապտուղները շատ արագ վատանում են:
Քայլ 3
Ձմերուկ չպետք է գնել ճամփեզրին վաճառողներից կամ մեքենաներից: Ձմերուկն արագորեն կլանում է օդից վնասակար նյութերը: Ազատորեն խնդրեք վաճառողին սանիտարահամաճարակային վերահսկողության վկայական:
Քայլ 4
Մի վստահեք վաճառողին, որ ընտրի պտուղը: Դուք հեշտությամբ կարող եք բախվել անբարեխիղճ վաճառականի, որի հիմնական խնդիրն է հնացած ապրանքներ վաճառելը:
Քայլ 5
Մանրակրկիտ նայեք գույնին: Պտուղը պետք է լինի մուգ գույնի, մակերեսին ավելի բաց գծերով:
Քայլ 6
Շատ ուշադիր ուսումնասիրեք պտուղը: Այն չպետք է ունենա խոռոչներ, ճաքեր, փտած տեղեր: Չհասած ձմերուկներն ունեն ձանձրալի մաշկ:
Քայլ 7
Հասած պտուղը պետք է ունենա բնորոշ հատկություն ՝ փոքր դեղնավուն բիծ: Այստեղ է, որ այն դիպչում է գետնին:
Քայլ 8
Մարդիկ, ովքեր գիտեն ձմերուկի մասին, նույնպես ուշադրություն են դարձնում հատապտուղի ցողունին: Այսպես կոչված «պոչը» չպետք է ամբողջովին չորանա: Դեղին և փոքր-ինչ չորացրած ցողունը պտղի հասունության նշան է:
Քայլ 9
Թաթեք ձմերուկը: Հասած մրգերը պետք է ճռճռան և թրմվեն: Բացի այդ, հասած ձմերուկը կարելի է հեշտությամբ քերել մատի եղունգով:
Քայլ 10
Ձմերուկի օպտիմալ չափը տատանվում է 6-ից 8 կգ: Շատ մեծ պտուղը հաճախ աճեցվում է պարարտանյութերի վրա, ընդհակառակը, մի փոքրը հասուն չէ:
Քայլ 11
Թույլ մի տվեք վաճառքի կետում ձմերուկը կտրել: Վաճառողները շատ են սիրում ցույց տալ մրգի հասունությունը `կտրելով դրանցից մի կտոր: Որքան էլ դանակը մաքուր թվա, նրանց համար հեշտ է վնասակար միկրոօրգանիզմները բերել պտուղ, և թունավորումը երաշխավորված է:
Քայլ 12
Հատապտուղները լվանալ օճառաջրով և լվացքի անձեռոցիկով և մի քանի անգամ լվանալ տաք եռացրած ջրով: Եթե լվացքի գործընթացում ձմերուկը հատակին չի պառկում, ուրեմն հանդիպել եք հասած մրգի:
Քայլ 13
Համոզվեք, որ մաքուր դանակով կտրեք ձմերուկ: Հասած պտուղը, անշուշտ, ճռռալու է և ցրվելու է կտրվածքից:
Քայլ 14
Պետք չէ հատապտուղ ուտել, եթե թթու հոտ է գալիս: Սա հնացած պտղի նշան է:
