Ֆիլադելֆիայի գլանափաթեթները շատ սուշի բարերի ամենահայտնի ռուլետներից մեկն են: Նրանց հայրենիքը Ամերիկայի Միացյալ Նահանգներն են: Այս գլանափաթեթները իրենց անունը պարտական են ոչ թե ամերիկյան համանուն քաղաքին, այլ նույն անունով սերուցքային պանրի բազմազանությանը, որն օգտագործվում է դրանց պատրաստման ժամանակ: Դրանք հեշտ է պատրաստել տանը ՝ հաճելիորեն զարմացնելով ձեր սիրելիներին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 6 գլանափաթեթի համար.
- 120 գ կլոր բրինձ;
- 50 գ Ֆիլադելֆիա սերուցքային պանիր;
- nori թերթ;
- 100 գ թեթեւ աղած սաղմոնի ֆիլե;
- ավոկադո;
- թարմ վարունգ;
- բաժակ ջուր;
- աղ
- սոյայի սոուս
- շաքար `ըստ ճաշակի;
- 20 գ բրնձի քացախ;
- սննդի ֆիլմ
- բամբուկե ներքնակ գլանափաթեթների փաթաթման համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եփել բրինձը մինչև փափկելը: Այն պետք է լինի ինչ-որ չափով կոպիտ, ամեն դեպքում, մի եփեք այն չափազանց շատ: Տեղադրել լվացված բրինձը կաթսայի մեջ, ավելացնել մի բաժակ սառը ջուր և տաքացնել այն բարձր: Եռացնել, կրճատել բենզինը, եփել ոչ ավելի, քան 12 րոպե: Դրանից հետո տապակը հանեք կրակից և թողեք, որ բրինձը նստի ևս 15 րոպե:
Քայլ 2
Լուծել մի քիչ աղ և շաքար բրնձի քացախի մեջ, լցնել բրնձի մեջ և խառնել:
Քայլ 3
Սեղանի վրա տարածեք բամբուկե գորգ, դրա գագաթին դրեք սննդի թաղանթ, իսկ հետո նոր թերթի կես թերթ: Դրա հարթ կողմը միշտ պետք է լինի դրսում: Եփած բրինձը տարածեք հավասար շերտով `միաժամանակ նահանջելով Նորի 1, 5 սանտիմետրի ներքևի եզրից: Որպեսզի այն չկպչի ձեր ձեռքերին, նախ թրջեք դրանք ջրի և նոսրացած բրնձի քացախի մեջ: Որքան բարակ է բրնձի շերտը, այնքան լավ:
Քայլ 4
Fալեք բամբուկե գորգը կիսով չափ և այնուհետև շրջեք նորին և բրինձը այնպես, որ բրնձի շերտը հայտնվի պլաստիկե ծածկույթի վրա: Այն կարելի է նախապես մի փոքր ջրով խոնավացնել:
Քայլ 5
Ավոկադոն և վարունգը մաքրել և կտրել բարակ շերտերով:
Քայլ 6
Մի փոքր պանիր տարածեք Նորիի կենտրոնում և վերևում թակած վարունգով և ավոկադոյով:
Քայլ 7
Նորիի ստորին եզրը հավասարեցրեք գորգի եզրին և նրբորեն փաթաթեք այն: Ձևավորել գլանափաթեթ, վերին մասում սաղմոնի կտորներ կտրել ուղղանկյունների մեջ: Դրանից հետո այն կրկին ծածկեք գորգով և սեղմեք ձկներին:
Քայլ 8
Ստացված գլանափաթեթը կտրեք վեց հավասար մասերի: Առայել սոյայի սոուսով և վասաբիով:
