Borsch- ը, ինչպես գիտեք, մեր երկիր եկավ ուկրաինական խոհանոցից: Այնուամենայնիվ, այս ուտեստը վաղուց և ամուր հաստատվել է ռուսական սեղանի վրա: Ավանդաբար, ընդունված է այն եփել մսի արգանակի մեջ, այնուամենայնիվ, ծոմ պահելու ընթացքում կարելի է նիհար բորշ պատրաստել: Եվ որպեսզի այն ավելի համեղ թվա, դրանով կարող եք մատուցել սխտորով բլիթներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2.5 լիտր ջուր;
- - 6 կարտոֆիլ;
- - 1 մեծ գազար;
- - 2 գլուխ սոխ;
- - 300 գ սպիտակ կաղամբ;
- - 200 գ լոբի;
- - 1 բազուկ;
- - 1 զանգի պղպեղ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 300 գ խմորիչ խմոր:
- - բուսական յուղ տապակելու համար;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- - համտեսել աղը;
- - մաղադանոս
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լոբին կաթսայի մեջ ներծծում ենք ամբողջ գիշեր: Դրան շնորհիվ այն շատ արագ կպատրաստվի բորշի մեջ և ավելի համեղ կլինի:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք և մեջը դրեք կոպիտ կտրատած կարտոֆիլը: Երբ այն եռում է, աղացրեք ջուրը և ավելացրեք նախապես թրջված լոբիները:
Քայլ 3
Միևնույն ժամանակ, մաքրեք և կտրատեք սոխը և գազարը և ճակնդեղը կտրեք շերտերով: Տապակել դրանք 5-10 րոպե բուսական յուղի մեջ, վրան լցնել տոմատի մածուկ ՝ նախկինում մի փոքր ջրի մեջ նոսրացված: Եփ գալ 5 րոպե:
Քայլ 4
Երբ կարտոֆիլն ու լոբին փափուկ լինեն, հանել այս սննդամթերքից մի քանի ճաշի գդալ, մանրացնել դրանք և վերադառնալ կաթսա: Բորշին ավելացնել սոուսը, բարակ կտրտած բուլղարական պղպեղը և նուրբ թակած կաղամբը: Եփել 5 րոպե:
Քայլ 5
Հատկացված ժամանակից հետո հեռացրեք փրփուրը, անջատեք կրակը, մաղադանոսը լցրեք բորշի մեջ և ծածկեք տապակը կափարիչով: Սպասեք 10 րոպե, որպեսզի նիհար բորշը ներխուժի:
Քայլ 6
Դոնաթ պատրաստելու համար խառնել սխտորով անցած սխտորը և որոշ խոտաբույսեր: Դրեք դրանք խմորիչ խմորի կտորների մեջ և տվեք կլոր ձև: Թխել ջեռոցում 10 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում: Serառայել դրանք բորշով թթվասերի հետ միասին:
