Տնական մայոնեզով մարինացված համեղ տապակած խոզի միսը ձեզ կզարմացնի իր համով: Կիտրոնի հյութը կերակրատեսակին կավելացնի թեթեւ, կանոնավոր թթվասեր: Ավելի շատ յուղ միսը կդարձնի ավելի հյութեղ: Ապրանքների որակի նկատմամբ վստահությունը ևս մեկ գումարած է հօգուտ մայոնեզի, որի պատճառով էլ այն օգտագործվում է:
Դա անհրաժեշտ է
- - բուսական յուղ տապակելու համար;
- - պաքսիմատ;
- - պղպեղ;
- - աղ - 2 թեյի գդալ;
- - կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ;
- - մի փոքր նուրբ բանջարեղեն - 150 գ;
- - ձու - 1 հատ;
- - խոզի մսամթերք - 2 կգ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզի միսը կտրատեք հատիկի վրայով ՝ պատրաստելով 2 սանտիմետր հաստ շերտ: Խորը փոքր ամանի մեջ դնել պղպեղ, աղ, հում ձու: Պատառաքաղով հարել ամեն ինչ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ յուղը պետք է զտվի, հակառակ դեպքում մսի սեփական համը կկորչի: Լցնել 50 գ յուղ:
Քայլ 2
Խստորեն հարեք խառնուրդը: Նավթը պետք է դադարի լինել առանձին խմբակցություն, և զանգվածը պետք է դառնա խիտ:
Քայլ 3
Բոլոր յուղը խառնելուց հետո լցնել եւս 50 գ յուղ: Շարունակեք հարել մինչև խառնուրդը դառնա ավելի սպիտակ և խիտ:
Քայլ 4
Լցնել մնացած 50 գ կարագը, լավ ծեծել: Սոուսը կայունությամբ կդառնա խիտ ժելեի նման և կդառնա գրեթե սպիտակ գույն: Լցնել քացախով կամ կիտրոնի հյութով, խառնել:
Քայլ 5
Ընկղմեք մսի կտորները սոուսի մեջ և դրեք ամանի մեջ: Bowlածկեք ամանի վերին մասը մի բանով, որպեսզի միսը քամի չդառնա: Դրեք այն սառնարանում առնվազն 3 ժամ, գերադասելի է մեկ օրով ՝ ամեն ինչ կախված կլինի մսի տեսակից:
Քայլ 6
Ընկղմեք մարինացված կտորները պաքսիմատի մեջ: Եթե պատրաստի միսը բավարար չէ, բայց շատ մարինադ կա, դանակի բութ կողմը հացաթխելուց առաջ մաքրեք մայոնեզի ավելցուկը:
Քայլ 7
Տապակել խոզի միսը բուսական յուղի մեջ, մինչեւ որ յուրաքանչյուր կողմը փափկի: Կրակը դնել միջին, կամ մի փոքր ավելի բարձր: Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել, օրինակ, լոլիկի, վարունգի և սոխի աղցանով:
