Սա զարմանալի համով անսովոր սրտանց տորթ է: Տորթի համը կայանում է խտացրած կաթի և հալվայի հիանալի համադրության մեջ `ապրանքներ, որոնք ինքնին համեղ նրբություն են:
Բաղադրությունը խմորի համար.
- Շաքար - 50 գ;
- Օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- Ձու - 6 հատ;
- Ալյուր - 1 բաժակ:
Քսուքի բաղադրիչները.
- Խտացրած կաթ - 150 գ;
- Ձվի դեղնուցներ - 3 հատ;
- Հալվա - 100 գ;
- Waterուր - 2 tbsp. գդալներ;
- Կարագ - 250 գ;
- Վանիլին
Նախապատրաստում:
- Նախ անհրաժեշտ է ձվերը շաքարով հարել: Պետք է փարթամ զանգված կազմվի: Խառնուրդին ավելացրեք զգուշորեն մաղած ալյուր և օսլա: Խմորը հունցել արագ շարժումներով:
- Պատրաստի խմորը կտրեք 3 հավասար մասերի: Իր հերթին, հավասարապես բաշխեք յուրաքանչյուր մասը ձևի մեջ և 10 րոպե թխեք յուրաքանչյուր շերտը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Դուք պետք է ստանաք 3 կենաց ոսկե տորթեր:
- Դարչնագույն բիսկվիտը կաղապարից դուրս դրեք ափսեի մեջ և ցրտահարեք: Եթե շերտերը անհավասար են, դրանք պետք է կտրվեն դանակով: Մի շպրտեք թխվածքաբլիթի մնացած մնացորդները: Դրանք կարող են օգտագործվել հալվա հետ միասին:
- Հաջորդը, կրեմը պատրաստվում է: Խտացրած կաթը խառնել ջրի հետ, եփել ջրային բաղնիքում, հասցնել եռման աստիճանի: Խառնել դեղնուցները բարակ հոսքով լցնել եռացող զանգվածի մեջ:
- Ստացված զանգվածը խառնել և եփել ջրային բաղնիքում: Theանգվածի խտությունը պետք է մոտ լինի semolina- ի կայունությանը:
- Քսուքը սառեցրեք, կարագ լցրեք մեջը և լավ հարեք: Վանիլինն ու հալվան, մաղի միջով թխվածքաբլիթի փշրանքներով քսված, ավելացնել խառնուրդը, լավ խառնել:
- Տորթի յուրաքանչյուր շերտը քսել սերուցքով և միավորել մեկ մեծ տորթի մեջ: Տորթի մակերեսը քսել կրեմով և դնել այն կողմերին:
- Պատրաստի տորթը կարելի է զարդարել պահածոյացված կամ թարմ մրգերով և հատապտուղներով, շաքարի փոշով և շոկոլադե չիպսերով:
