Եթե աղցանի կամ սուսերի փոխարեն լյարդի հետ հատուկ բան եք փնտրում, փորձեք պատրաստել ջեռոցում խոզի լյարդի կարկանդակը: Ստացվում է համեղ, ցածր յուղայնությամբ և հարուստ: Այն կարելի է մատուցել կա՛մ պարզապես ընթրիքի համար, կա՛մ որպես տոնական ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - լյարդ - 0,5 կգ;
- - կարագ - 50 գրամ;
- - ձու - 1 հատ;
- - սոխ և գազար - 1 հատ;
- - սխտոր - 1 մեխակ;
- - կոնյակ - 1 tbsp. գդալ (առանց դրա);
- - Համեմունքներ `ցանկացած, համտեսել;
- - կաթ - 30 մլ;
- - եռացրած ջուր - 100 մլ;
- - բլենդեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը լյարդը մանրակրկիտ լվանալն է: Թողնել այն սառը ջրի մեջ 30-40 րոպե, որպեսզի ներծծվի: Դրանից հետո կտրեք փոքր կտորներ ՝ առանց ֆիլմը հանելու:
Քայլ 2
Լյարդը տախտակից տեղափոխեք խորը բաժակ, ավելացրեք կաթ և կոնյակ (առկայության դեպքում): Կոտրել ձուն, լցնել դրա պարունակությունը նույն տարայի մեջ: Ուղարկեք այնտեղ համեմունքներ և թակած սխտոր: Everythingեծեք ամեն ինչ բլենդերով:
Քայլ 3
Լյարդի զանգվածի շերտը դնել խիտ պատերով կաթսայի մեջ, վերևում `սոխի կես օղակ (1/4 մաս) և քերած գազար: Համեմել աղով և պղպեղով: Դրանից հետո կրկնել բոլոր շերտերը, քանի դեռ չեք սպառել բաղադրիչները: Լցնել հալված կարագի և եռացրած ջրի մեջ:
Քայլ 4
Panածկեք տապակը կափարիչով և դրեք ջեռոցում 1 ժամ: Թխել 175-180 աստիճանով:
Քայլ 5
Հեռացրեք կարկանդակը, թող սառչի, երկու անգամ աղալ: Ավելացնել հարած ձվի դեղնուցներ և հարել: Լցնել սպիտակուցները և կրկին խառնել: Մածուկի զանգվածը տեղափոխեք խմորիչ տապակների մեջ և 20-25 րոպե ուղարկեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Հանեք և թողեք սառը:
Քայլ 6
Այս կարկանդակը կարելի է կտրել ինչպես հացը ՝ կտրելով կտորները:
