Չնայած պարզ, բայց շատ համեղ և հյութալի cupcakes: Այնուամենայնիվ, ամեն ինչ այդքան էլ պարզ չէ, քանի որ մենք նրանց կմատուցենք կարամելով ցրված:
Դա անհրաժեշտ է
- 6 փոքր cupcakes- ի համար.
- - 60 գ ալյուր;
- - մի պտղունց սոդա;
- - մի պտղունց աղ;
- - 0.5 թեյի գդալ դարչին;
- - 70 գ շաքար;
- - ձու;
- - 30 գ կարագ;
- - 3 tbsp. թթվասեր;
- - մեկ նարնջի համ.
- - 1 tbsp. նարնջի հյութ;
- - 1 փոքրիկ գազար:
- Կարամել:
- - 50 գ շաքար;
- - 65 մլ ծանր կրեմ;
- - 35 գ կարագ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Uffամանակից շուտ հանեք կեքսի կարագը սառնարանից ՝ այն մեղմացնելու համար: Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան Cելսիուսի ջերմաստիճանում և շարեք կեքսների համար նախատեսված հատուկ թխում բռունցքները (ստանդարտ չափս):
Քայլ 2
Լվացեք գազարը, կեղևը և քերեք ամենալավ քերիչով, գրեթե մինչև հարթ: Նույն քերիչով կամ հատուկ դանակով նարնջի միջուկը հանեք, ապա դրանից հյութը քամեք և չափեք 1 tbsp.
Քայլ 3
Միացրեք փափկեցրած կարագը խառնիչի ամանի մեջ ձվի և շաքարի հետ: Մանրակրկիտ հարել մինչև հարթ: Ավելացնել թթվասեր և համ ու ցիտրուսային հյութ: Կրկին մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 4
Ալյուրը մաղել առանձին տարայի մեջ ՝ ավելացնելով աղ, սոդա և դարչին: Ալյուրին ավելացնել շաքար, խառնել և չոր խառնուրդը ավելացնել խմորի հեղուկ բաղադրիչներին:
Քայլ 5
Քերած գազարը քամել հյութից և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին: Խմորը արագ հունցել և լցնել կաղապարների մեջ: Ուղարկեք ջեռոց և թխեք մինչև ջահը տորթի կեսից դուրս գա չոր (մոտ 20 րոպե): Հեռացրեք վառարանից, թույլ տվեք մի փոքր սառը նախ ձուլել, ապա մետաղալարով:
Քայլ 6
Կարամելի համար լուծեք շաքարը փոքր կաթսայում միջին կրակի վրա: Այն պետք է ինքն իրեն կոտրվի և սաթ դառնա, մի խառնեք այն: Դրանից հետո ավելացրեք յուղը (որը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում, հակառակ դեպքում այրվածքներից խուսափել հնարավոր չէ) և խառնել խառնուրդը միատարր դարձնելու համար: Հեռացրեք կրակից և ակտիվորեն ակտիվացնելով զանգվածը, ավելացրեք մի փոքր տաքացրած կրեմ:
Քայլ 7
Coովացված կարամելը լցնել կեքսների վրա: Հիանալի է նաև վանիլային պաղպաղակի գդալով մատուցելը:
