Լազանան իտալական ուտեստ է, որն այդքան լավ է արմատավորվել Ռուսաստանում: Դա իտալական խոհանոցի գոհար է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ ալյուր;
- - 2 ձու;
- - աղ;
- - 3 գդալ ջուր;
- - աղեղ - 1 գլուխ;
- - կանաչիներ;
- - սխտոր;
- - 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - 1 գազար;
- - 200 գ աղացած միս;
- - սեւ և կարմիր աղացած պղպեղ;
- - 2 գդալ գինի;
- - 500 գ լոլիկ;
- - 0.5 լ կաթ;
- - 50 գ կարագ;
- - 100 գ պանիր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել առաձգական խմոր ջրից, ալյուրից, ձվերից, աղից և բուսական յուղից: Գլորում ենք այն և կտրում ենք ուղղանկյունների: Խմորի կտորները 5 րոպե եփեք աղած ջրի մեջ: Վերացնել դրանք քամոցով և լվանալ սառը ջրով:
Քայլ 2
Պատրաստեք սոուս, որը կոչվում է բոլոնեզի սոուս: Այն պատրաստելու համար մանրացրեք սոխը, մաղադանոսը, գազարը և սխտորը: Տարածեք ամեն ինչ բուսական յուղի մեջ: Այս խառնուրդին ավելացնել աղացած միս և տապակել մինչև փափկել: Դրանից հետո ամեն ինչ համեմեք պղպեղով, սեւ և կարմիրով, ծածկեք կարմիր գինով և աղով:
Քայլ 3
Լոլիկն այրեք և մաքրեք կեղևից, ավելացրեք սոուսին և եփեք այնքան ժամանակ, երբ թանձրանա:
Քայլ 4
Պատրաստեք բեշամելի սոուս: Տապակել ալյուրը կարագի մեջ և նոսրացնել կաթով: Եփել մինչեւ խիտ, համեմել աղով և պղպեղով:
Քայլ 5
Քսեք թխում ուտեստը, խմորի կտորները ծալեք մեջը և լցրեք բոլոնեզի սոուսի վրա: Վերեւից ցանել քերած պանիրով: Դրանից հետո ավելացրեք խմորի մեկ այլ շերտ և ծածկեք բեշամելի սոուսով: Այլընտրանքային շերտեր, քանի դեռ չեք սպառել բաղադրիչները: Վերեւից շաղ տալ պանրով: Տեղադրել ջեռոցում և եփել 30 րոպե 180 աստիճանով:
