Դա անհրաժեշտ է
- - 4 կտոր անամաշ խոզի փոր
- - 1 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ
- - 4 թեյի գդալ թեթև մեղր
- - 4-5 փ. լ աղցան սոուս քացախով
- - բարակ կտրտած սոխ
- - մատուցելու համար պատրաստի արիշտա և սպանախի տապակած տերևներ
- Մարինադի համար.
- - 150 մլ տերիյակի մարինադ
- - 85 մլ սոյայի սոուս
- - 1 թեյի գդալ Տաբասկո սոուս
- - 3 tbsp. լ Worcester սոուս
- - 2 սխտոր մեխակ, թակած
- - 50 գ նուրբ թակած կոճապղպեղի արմատ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրուկի յուղոտ կողմում պատրաստեք անկյունագծային կտրվածքներ, իսկ մյուս կողմից `թույլ կտրեք: Խառնել մարինադի բոլոր բաղադրիչները: Կաթել խոզի միսը ՝ թողնելով 3 ճաշի գդալ: Նախադրեք մարինացնել մեկ գիշերվա ընթացքում:
Քայլ 2
Ovenեռոցը տաքացրեք 200 ° C- ով: Տաքացրեք յուղը մետաղական թխում: Տեղադրել խոզի միսը ճարպի կողմով ներքև: Թխել մինչեւ թույլ կարմրելը:
Քայլ 3
Անջատեք և թխեք ջեռոցում 15-20 րոպե, մինչև այն փափկի: Կաթել մեղրով և ջնարակել 240 ° C ջերմաստիճանում: Միացրեք մնացած մարինադը քացախի սոուսով: Խոզի միսը մանրացրեք, լցրեք ստացված սոուսի վրա և շաղ տալ սոխով: Առայել արիշտաով և սպանախով:
