«Կրիա» անունով այս հիանալի տորթը ոչ միայն աներևակայելի համեղ և ախորժելի է, այլև շատ անսովոր և գեղեցիկ տեսք ունի: Հետեւաբար, այս նրբությունը կարող է դառնալ ցանկացած տոնական սեղանի հիմնական զարդարանք:
Բաղադրությունը:
- 6 հավի ձու;
- 60 գ կակաոյի փոշի;
- 2 բաժակ ալյուրով լի;
- Կարագ - 120 գ;
- Շոկոլադ - 120 գ;
- Շաքար - 1, 5 բաժակ;
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- Թթվասեր - 2 խոշոր բանկա (800 գ);
- Խաշած խտացրած կաթ - 250 գ;
- 3 ճաշի գդալ կովի կաթ:
Նախապատրաստում:
- Խորը ամանի մեջ խառնել ձվերը հատիկավոր շաքարով: Դրանից հետո ստացված խառնուրդը պետք է հարել մինչև կայուն փրփուրը: Դա կարելի է անել հարել կամ հարիչով:
- Դրանից հետո նույն բաժակին ավելացրեք ալյուր, սոդա և կակաոյի փոշի: Այնուհետև ամեն ինչ կրկին մանրակրկիտ ծեծվում է `միատարր զանգված ստեղծելու համար: Պարզվում է, որ նրա ստվերը շատ հաճելի է, բաց շագանակագույն:
- Դրանից հետո հարկավոր է փայլաթիթեղ դնել թխելու թերթիկի մեջ, իսկ գդալով դրա վրա դնել թխվածքաբլիթների համար խմորը: Պետք է հիշել, որ տորթերը չպետք է շատ մեծ լինեն, և խմորն ստեղծելու համար անհրաժեշտ է 1 լրիվ ճաշի գդալ խմոր:
- Դրանից հետո թխում թերթիկը պետք է տեղադրվի 200 աստիճան տաքացրած վառարանում: Թխվածքաբլիթները պետք է ամբողջովին թխվեն, դա կարող է տևել 3-5 րոպե: Տորթերը պետք է հանել և թողնել, որ սառչեն: Կրկնեք այս ընթացակարգը, մինչեւ խմորը վերջանա:
- Երբ թխվածքաբլիթները սառչում են, դուք կարող եք պատրաստել օդային և համեղ կրեմ: Խտացրած կաթը պետք է խառնվի կովի կարագի և թթվասերի հետ: Ստացված զանգվածը պետք է լավ ծեծել:
- Կրեմը պատրաստ լինելուց և թխվածքաբլիթները սառչելուց հետո կարող եք սկսել տորթը ձևավորել: Դա անելու համար հարկավոր է միանգամից մեկ տորթ վերցնել և թաթախել կրեմի մեջ: Այդ ժամանակ նրանցից պետք է դուրս գցել կրիային նման մի բան: Դրա համար դրված է մեծ օվալաձև պատյան, որի եզրերի երկայնքով կա 4 ոտք և գլուխ:
- Վերջին քայլում անհրաժեշտ է զարդարել կրիան: Դրա համար օգտագործվում է շոկոլադե կրեմ: Դա անելը շատ հեշտ է: Մի փոքր ամանի մեջ հալեցնել կաթով խառնված շոկոլադը: Այս կրեմով դուք կարող եք նկարել կրիայի աչքերի և բերանի վրա, ինչպես նաև զարդարել կեղևը: Decoratedարդարված տորթը դրվում է զով տեղում (սառնարան) առնվազն 3 ժամ:
