Հավի գլանափաթեթները շատ գոհացուցիչ ու ախորժելի են: Դրանք կարող են մատուցվել որպես հիմնական ուտեստ տոնական սեղանի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի կրծքեր 4 հատ;
- - աղացած միս խոզի 1-ից, 5 կգ;
- - սունկ 0,5 կգ;
- - սոխ 2 հատ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - փափուկ պանիր 300 գ;
- - թակած մաղադանոս 1 tbsp. գդալ;
- - ձիթապտղի յուղ 3 tbsp. գդալներ;
- - 1 tbsp պրովանսական խոտաբույսերի խառնուրդ;
- - մայոնեզ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ հավի կրծքերը, չորացնել, ծեծել երկու կողմերից `սննդի ֆիլմի միջոցով: Կլասերը դասավորեք միմյանց կողքին ՝ գլանափաթեթի համար մեկ կտոր պատրաստելու համար: Կրկին ծեծեք հոդերը:
Քայլ 2
Կլպել եւ կտրել սոխը: Տապակել սոխը տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Սունկը մանր կտրատել, ապա ավելացնել թավայի մեջ: Տապակել 2-3 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել աղացած միսը: Եփեք տապակի մեջ մոտ 7 րոպե միջին կրակի վրա:
Քայլ 3
Կտրեք 4 բարակ կտոր պանրի կտորից: Մնացածը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և խառնեք աղացած միսով: Աղացած միսին ավելացնել աղ, պղպեղ, պրովանսալ խոտաբույսեր և խոտաբույսեր: Աղացած միսը տարածեք հավի ֆիլեի եզրին, փաթաթեք միսը գլորում:
Քայլ 4
Գլանափաթեթը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի թխելու ընթացքում հյութը դուրս չգա: Թխել ռուլետը 1 ժամ 200 աստիճանով: Դրանից հետո բացեք փայլաթիթեղը վերևում, դրեք պանրի 4 շերտ, թխեք ևս 15 րոպե:
