Հավի ուտեստները հաճախ ընդգրկվում են ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական ընտրացանկերում: Այս թռչնի մսի համը մեզ համար սովորական է դարձել: Բայց սովորական ուտեստին կարող եք ավելացնել համեմունք և ինքնատիպություն: Օրինակ, թխել թխել հավի ֆիլեը կամ մատուցել շոկոլադե սոուսով հավի շոգեխաշել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Theրարի մեջ հավի համար.
- - 2 հավի կրծքամիս;
- - 2 սոխ;
- - յուրաքանչյուրը 1 կարմիր և կանաչ բուլղարական պղպեղ;
- - 1 նեխուր ցողուն;
- - 4 մեխակ սխտոր;
- - 250 գ պանիր;
- - 6 tbsp. ձիթապտղի ձեթ;
- - 2 թեյի գդալ սուսամբար;
- - աղ
- աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
- Հավի համար շոկոլադե սոուսով.
- - 1 հավ;
- - 250 մլ հավի արգանակ;
- - 3 լոլիկ;
- - 1 սոխ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 1 չիլի պղպեղ;
- - 50 գ նուշ;
- - 50 գ սեւ 70% շոկոլադ;
- - 1 թեյի գդալ աղացած համեմ;
- - 1 թեյի գդալ ցորենի ալյուր;
- - 2 tbsp. բուսական յուղ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Chickրարի մեջ հավ
Լվացեք հավի կրծքերը, չորացրեք խոհանոցային սրբիչի վրա, հանեք ոսկորները: Հավի ֆիլեը մանր կտրատեք: Տեղադրել ամանի մեջ, լցնել 1 tbsp. չզտված ձիթապտղի յուղ: Համեմել աղով, պղպեղով և հարել: Հավը թողնել մարինացվի 10-20 րոպե:
Քայլ 2
Կլպել բանջարեղենը և լվանալ դրանք: Նյութի մանր կտրատեք սոխը և նեխուրի ցողունը: Կարմիր և կանաչ բուլղարական պղպեղը կտրեք կես օղակի: Նյութի մանր կտրատել սխտորը: Տապակել մի ձիթապտղի յուղ տապակի մեջ և խնայել բանջարեղենը մինչև փափկելը:
Քայլ 3
Տապակել մարինացված հավի ֆիլեը բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույն ձիթապտղի յուղի մեջ: Կտրեք պանիրը (ֆետա, ցեֆալոտիրի, ցեֆալոգրաֆիերա) խորանարդի մեջ `1, 5 սմ կողմով: theեռոցը տաքացրեք 180 ° C: Տապակած բանջարեղենն ու հավը բաժանեք 4 հավասար մասերի: Պատրաստեք թխում թղթի 4 թերթ:
Քայլ 4
Հավի կրծքի կտորները դրեք թխելու թղթի վրա, վրան ցանեք սուսամբարով և դրեք բանջարեղեն, պանրի խորանարդներ: Թղթի եզրերը ծալեք ծրարի մեջ:
Քայլ 5
Քսեք թխում թերթիկը և դրա վրա դրեք հավի ծրարները: Վերեւից ցանել ջրով և կես ժամով դնել ջեռոցը: Հավի միսը պետք է լինի փափուկ և փափուկ:
Քայլ 6
Հավի շոկոլադե սոուսով
Հավը լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք մասերի: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, կտրեք սխտորը: Կլպեք չիլինը և մանր կտրեք: Լոլիկին եռացրած ջուր լցրեք, մաշկը հանեք: Դրանից հետո կտրեք 4 մասի և հանեք սերմերը: Theելյուլոզը կտրեց խորանարդի մեջ: Նուշը ալյուրի մեջ մանրացրեք, շոկոլադը քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 7
Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և 5 րոպե տապակեք հավերը բոլոր կողմերից: Հավը տեղափոխեք ամանի մեջ: Տեղադրել պղպեղը, սխտորը և սոխը նույն տապակի մեջ և եփել 2 րոպե: Հավի կտորները վերադարձնել բանջարեղեն, ավելացնել արգանակը և եփ գալ միջին ջերմության վրա մոտ կես ժամ:
Քայլ 8
Հավը հանեք և դրեք այն սկուտեղի վրա: Միացրեք նուշը, ալյուրը և լոլիկը: Համեմել աղով, ավելացնել համեմ և հարել: Խառնուրդը ավելացնել բանջարեղենի տապակի մեջ, խառնել և եփ գալ 5 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել շոկոլադ, վերցնել կրակից և հարել սոուսը: Հավի վրա տաք շոկոլադե սոուս լցնել:
