Կաթնաշոռից և դդմից կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ շատ ժամանակ պետք չէ: Այն պատրաստվում է շատ հեշտությամբ, բայց պարզվում է, որ այն աներևակայելի համեղ է, ախորժելի և առողջարար:
Բաղադրությունը:
- 85 գ կովի յուղ;
- 2 հավի ձու;
- 1 պտղունց վանիլին;
- ½ թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1 պտղունց կոճապղպեղ;
- 120 գ կաթնաշոռ;
- 250 մլ կեֆիր;
- 100 գ հատիկավոր շաքար և կոկոս;
- 400 գ դդմի պղպեղ;
- 220 գ ցորենի ալյուր:
Նախապատրաստում:
- Դդումը լավ լվացեք և հանեք սերմերն ու կեղևները: Մնացած պղպեղը պետք է կտրել փոքր կտորների և դնել կաթսայի մեջ: Դրանից հետո մի փոքր ջուր է լցվում նույն տարայի մեջ, իսկ դդումը դրվում է վառարանի վրա:
- Դդմի բավականաչափ փափկությունից հետո կաթսան հանեք վառարանից և ջրահեռացեք հեղուկը: Desiredանկության դեպքում դդումը կարելի է պատրաստել ջեռոցում: Այն պետք է թխվի նույն կերպ, մինչև փափուկ:
- Խմորը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ձվերը կոտրել բավականաչափ խորը ամանի մեջ և այնտեղ ավելացնել վանիլին և հատիկավոր շաքար: Ստացված խառնուրդը մի փոքր ծեծեք սովորական պատառաքաղով կամ հարել:
- Այնուհետև փափկեցրած կովի կարագը լցնում են խմորի մեջ և կոկոսի փաթիլներ լցնում, ինչպես նաև լցնում կոճապղպեղ: Կեֆիրը բարակ հոսքով լցվում է խմորի մեջ, որից հետո զանգվածը մանրակրկիտ խառնվում է, և որ ամենակարևորն է `արագ խառնվում է:
- Հետո նախապես մաղած ալյուրի մի մասը լցվում է խմորի մեջ: Գդալով խառնուրդը նրբորեն խառնել, որպեսզի խմորը չկորցնի իր օդոտությունը:
- Pumpերմ դդումը դրեք բլենդերի մեջ և տրորեք այն: Շաքարավազը (ըստ ճաշակի) լցվում է դդմի զանգվածի մեջ և դնում կաթնաշոռը, որը նախկինում անցել է մսաղացով կամ սրբել: Խառնել ամեն ինչ:
- Պատրաստեք թխում ուտեստ, դրա համար այն պետք է լավ յուղել կամ ծածկել թխում թուղթով: Դրանից հետո խմորը զգուշորեն թափվում է, իսկ վերևում այն ծածկվում է դդմի կաթնաշոռով զանգվածով հավասար շերտով: Դուք կարող եք դա անել այլ կերպ: Խմորը խառնել դդմի ու կաթնաշոռի հետ, ապա ամեն ինչ տեղափոխել կաղապարի մեջ:
- Այնուհետեւ տորթը պետք է տեղադրվի նախապես տաքացրած վառարանում: Այն պատրաստ կլինի մոտ 30 րոպեից: Թեստը պատրաստ է, կարող եք օգտագործել լուցկու կամ դագանակ:
