Չնայած այն հանգամանքին, որ լոռամիրգը ձմեռային հատապտուղ է, նրանց հետ կարելի է ուտեստներ պատրաստել ամբողջ տարվա ընթացքում. Դրանք կարելի է գտնել սառեցված գրեթե ցանկացած խանութում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ տավարի միս,
- - 200 գ լոռամիրգ,
- - 150 գ խոզապուխտ,
- - 2 գլուխ սոխ,
- - 2 tbsp. ալյուր,
- - 200 մլ չոր գինի (կարմիրից լավ),
- - 1 tbsp. տոմատի մածուկ
- - 1 tbsp. սիրելիս
- - 500 մլ մսի արգանակ,
- - համեմունք `համտեսել,
- - դափնու տերև,
- - պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք միսը փոքր խորանարդի մեջ, բլոտ թղթե սրբիչներով և մի կողմ դրեք: Բեկոնը մանր կտրատել, սոխը մանր կտրատել:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ տաքացրեք 1 թեյի գդալ թույլ կրակի վրա: բուսական յուղ, այնտեղ խոզապուխտ դնել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ 2-3 րոպե: Դրանից հետո տեղափոխեք այն ափսեի մեջ:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ ավելացնել 2 ճաշի գդալ: արեւածաղկի ձեթ, մի փոքր բարձրացրեք կրակը և տապակել տավարի կտորները 3 խմբաքանակով: Դրանից հետո տեղափոխեք ափսե:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ ավելացնել սոխը և եփել, երբեմն ակտիվանալով, մինչև փափուկ, մոտ 3-4 րոպե:
Քայլ 5
Ավելացնել բեկոն և տոմատի մածուկ: Խառնել ամեն ինչ և տապակել մոտ 1 րոպե:
Քայլ 6
Կաթսայի մեջ լցնել միսը, ալյուրը և պղպեղը, խառնել և տապակել 2 րոպե: Այնտեղ լցնել գինի և արգանակ, դնել մեղր, դափնու տերև ուրցով: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Դրանից հետո եռացրեք, ծածկեք, կրճատեք ջերմությունը և եփեք մոտ 1,5 ժամ: Դրանից հետո լոռամիրգը ավելացրեք կաթսայի մեջ:
Քայլ 7
Կրկին խառնեք ամեն ինչ, կրկին ծածկեք և եփ գալ մոտ մեկ ժամ:
Քայլ 8
Հեռացրեք դափնու տերեւը եփած տապակած տապից: Առայել կարտոֆիլով կամ բրնձով:
