Ucուկկինը դիետիկ և առողջարար արտադրանք է, և դրանցից պատրաստված ուտեստները շատ համեղ և քնքուշ են, ինչը հատկապես կարևոր է ամառային շոգ եղանակին: «Ձյան տակ» ցուկկինը այս բանջարեղենը պատրաստելու տարբերակներից մեկն է և կլինի հիանալի թեթև ընթրիք կամ խորտիկ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ցուկկինի - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- խաշած հավի ֆիլե - 200 գ;
- արեւածաղկի ձեթ;
- թթվասեր - 150 գ;
- մաղադանոս;
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ միջին չափի ցուկկինին հոսող ջրի տակ, կտրել ծայրերը և կտրել դրանք կիսով չափ: Դրանից հետո թեյի գդալով զգույշ շարժումներով հեռացրեք դրանց միջուկը ՝ թողնելով 0,5 սմ հաստությամբ պատերը: ucուկկինը պատեք բոլոր կողմերից բուսայուղով և 15 րոպե տաքացրեք ջեռոցում ՝ 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Zուկկինը պետք է տեղադրվի մեջքի վրա:
Քայլ 2
Նյութի մանր կտրատեք սոխը և գազարը, դրեք դրանք նախապես տաքացրած տապակի մեջ և 5 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա: Դրանից հետո նրանց ավելացրեք ցուկկինի պալպը և եփ գալ եւս 10 րոպե:
Քայլ 3
Խաշած հավի ֆիլեն անցեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ: Ավելացրեք այն բանջարեղենի խառնուրդին և ամեն ինչ բերեք միատարր զանգվածի ՝ այն պետք է հյութալի լինի: Եթե ցուկկինիից բավարար քանակությամբ հեղուկ չկա, մի քիչ եռացրած ջուր ավելացրեք: Դրանից հետո խառնուրդը աղով և պղպեղով համտեսեք, տեղափոխեք այն ափսեի մեջ և ավելացրեք նուրբ թակած մաղադանոս:
Քայլ 4
Zուկկինը հանեք ջեռոցից, շրջեք դրանք, ներսը թեթև աղով լցրեք և դրանց մեջ տեղադրեք պատրաստի միջուկը: Դրանից հետո դրեք ջեռոցում 10-15 րոպե: Պահանջվող ժամանակի կեսին հանել դրանք և վերևից լավ քսել թթվասերով:
Քայլ 5
Պատրաստի կուրգանները հանեք ջեռոցից և զգուշորեն դրեք դրանք մեծ հարթ ուտեստի վրա: Վրան ցանել մանր թակած մաղադանոսը:
Քայլ 6
Նման ուտեստը կարելի է պատրաստել նաև նիհար տարբերակով, առանց աղացած հավի: Դա անելու համար պատրաստեք բանջարեղենի խառնուրդը, ինչպես նկարագրված է վերևում, տեղափոխեք այն ափսեի մեջ և դրան ավելացրեք խորանարդաձեւ լոլիկ: Wishանկության դեպքում կարող եք նաև մի քանի մեխակ երիտասարդ սխտոր քամել միջուկի մեջ:
Քայլ 7
«Ձյան տակ» ցուկկինը կարող է օգտագործվել ինչպես որպես անկախ ուտեստ (մսով), այնպես էլ որպես բանջարեղենի կողմնակի ուտեստ: Հիմնական բանը թթվասերի բավարար քանակությամբ լցնելն է և ցուկկինին վառարանում պահել մինչ ձեր նախընտրած բարության աստիճանը:
