Zուկկինի սեզոնը եռում է: Ես առաջարկում եմ այս հիանալի բանջարեղենից համեղ հաց թխել: Վստահեցնում եմ ձեզ, որ ոչ ոք նույնիսկ չի հասկանա, թե ինչից է պատրաստված այս խմորեղենը:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցուկկինի - 300 գ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - ջուր - 200 մլ;
- - շաքար - 2 թեյի գդալ;
- - աղ - 1,5 թեյի գդալ;
- - ցորենի ալյուր - 520-550 գ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ;
- - չոր խմորիչ - 7 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին ցուկկինին մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ: Այնուհետեւ, օգտագործելով նուրբ քերիչ, կտրեք այն: Ստացված զանգվածից քամեք ավելորդ հյութը:
Քայլ 2
Լցնել խմորիչի և հատիկավոր շաքարի չոր խառնուրդը մի բաժակ տաք ջրի մեջ: Ամեն ինչ խառնել այնպես, ինչպես պետք է, այսինքն ՝ մինչ խառնված բաղադրիչները լուծվեն, ապա մի կողմ թողեք բավականաչափ տաք տեղում, մոտ մեկ քառորդ ժամ:
Քայլ 3
Կլպած սոխը դանակով մանր կտրատել, խառնել այն դդմի զանգվածի, ինչպես նաև համակցված խմորի ու արեւածաղկի յուղի հետ: Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք աղ և ցորենի ալյուր: Ավելացնել ցորենի ալյուրը աստիճանաբար, այսինքն ՝ հունցելիս: Ի դեպ, խմորին կարող եք ավելացնել ցանկացած կանաչի ՝ այն հիանալի կլրացնի դդմի հացի համը:
Քայլ 4
Ձևավորեք կլոր կամ օվալաձև փափուկ, ամուր և չկպչող խմոր: Տեղադրել այն թխում թերթիկի վրա մագաղաթյա թղթի վրա, քսել մի փոքր արեւածաղկի ձեթով և թողնել տաք տեղում, սրբիչով ծածկված, մոտ 40-45 րոպե:
Քայլ 5
Հացաթխված հացը ուղարկեք ջեռոց, դրա վրա լայնակի կտրվածքներ անելուց հետո և թխեք այն 220 աստիճանով 35-40 րոպե: Մի մոռացեք իջեցնել վառարանի ջերմաստիճանը 180 աստիճանի, երբ թխած ապրանքները ոսկեգույն են:
Քայլ 6
Հացաբուլկեղենը սառեցրեք, ապա կտրելուց հետո մատուցեք: Ucուկկինի հացը պատրաստ է:
