Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաղամարները շատ քնքուշ են և հալվում են բերանում: Ուշադիր եղեք, որ դրանք գերբեռնված չլինեն վառարանի վրա, այլապես միսը կոշտ կլինի: Կաղամարի համը բարենպաստորեն լրացնում է թթվասերը:
Դա անհրաժեշտ է
- - աղ - համտեսել;
- - թթվասեր - 1 բաժակ;
- - ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- - աղացած պղպեղ;
- - պապրիկա;
- - կանաչիներ `համտեսել;
- - եփած կաղամարի ֆիլե - 500 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամարից հանեք թիթեղները, ընդերքը, աճառը: Կարող եք դրանք մի փոքր եփել, այնուհետև նետել սառը ջրի մեջ, այնուհետև բոլոր թաղանթները, երեսվածքներն ու ափսեները գործնականում կհանվեն ինքնուրույն: Եռացնել եռացրած ջրի մեջ մեկ րոպե:
Քայլ 2
Բացարձակապես անհրաժեշտ չէ կաղամար պատրաստել ավելի քան հինգ րոպե, հակառակ դեպքում միսը կոշտ կլինի: Հետագա ջերմային բուժումը ոչ մի կերպ չի ազդի մսի քնքշության վրա:
Քայլ 3
Կաղամարի մի փոքր սառեցրած միսը կտրեք շերտերով, ապա դրեք խորը կաթսայի կամ կաթսայի մեջ: Լցնել թթվասերը, թույլ աղը, եփ գալ ուտեստը ցածր ջերմության վրա երեք րոպե, երբեմն խառնելով:
Քայլ 4
Dishաշատեսակին ավելացրեք պապրիկա, աղացած պղպեղ, նախապես թակած կանաչիներ: Լավ խառնեք ամեն ինչ: Կաղամարի մեջ թթվասերին մի քիչ ալյուր ավելացնել, նորից խառնել: Կաղամարը մատուցեք պարզ եղանակով թթվասերի մեջ `բանջարեղենի, բրնձի կամ խաշած կարտոֆիլի հետ միասին:
