Դասական բիգուսը պատրաստվում է թթու կաղամբով և տարբեր տեսակի մսամթերքներից: Ահա լեհական այս սրտանց ուտեստը պարզեցված և համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ թարմ կաղամբ;
- - 400 գ ցանկացած աղացած միս;
- - 200 գ գազար;
- - 0.5 թեյի գդալ ռեհան չորացրած;
- - մի փունջ թարմ մաղադանոս;
- - մի սամիթ թարմ կանաչի մի փունջ;
- - 3-4 մեխակ սխտոր;
- - համտեսել աղ և սեւ պղպեղ;
- - բուսական յուղ տապակելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբը մանրացրեք շերտերի, դրեք մեծ ամանի մեջ, ավելացրեք աղ, պղպեղ և լավ տրորեք ձեռքերով: Թողնել 15-20 րոպե:
Քայլ 2
Մի փոքր տապակի մեջ տաքացրեք մի քանի յուղ: Ներդրեք աղացած միսը դրա մեջ և տապակեք միջինից բարձր կրակի վրա, որպեսզի աղացած միսը կորցնի իր վարդագույն գույնը:
Քայլ 3
Մաքրել և քերել գազարը միջին քերիչի վրա: Գազարներն աղացած միսով կաթսա ուղարկեք և ամեն ինչ միասին տապակել մոտ 10 րոպե:
Քայլ 4
Կաղամբ ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին և նորից լավ խառնեք: Ավելացնել ավելի շատ աղ և պղպեղ և չոր ռեհան, ծածկել և եփ գալ 20 րոպե: Մի մոռացեք պարբերաբար խառնել տապակի պարունակությունը, որպեսզի ոչինչ չվառվի:
Քայլ 5
Նշված ժամանակից հետո ավելացնել նուրբ թակած սխտորը, կրկին ծածկել տապակը կափարիչով և թողնել եւս հինգ րոպե:
Քայլ 6
Նյութի մանր կտրատել սամիթը և մաղադանոսը և շաղ տալ բիգուսի հետ: Հեռացրեք տապակը ջերմությունից: Թթվասերի կամ լոլիկի վրա հիմնված սոուսները իդեալական են ուտեստի համար:
