Թթվասերի կաղամարը բավականին անսովոր ուտեստ է, որը հայտնվել է տարբեր ազգերի խոհանոցներից ուտեստների միաձուլման արդյունքում: Ի վերջո, թթվասերը ռուսական արտադրանք է, որը հազվադեպ է հանդիպում այլ երկրներում, իսկ կաղամարն ավելի տարածված է արեւելյան խոհանոցում:
Դա անհրաժեշտ է
- -550 գ կաղամար
- -0,5 արվեստ: թթվասեր
- -1 փոքրիկ գազար
- -1 սոխ
- -3 մեխակ սխտոր
- -2 tbsp. լ բուսական յուղ
- -2 ձու
- - աղ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը ծածկեք ջրով, կրակի վրա դրեք և ուժեղ եռացրեք: Պատրաստի ձվերը դրեք հոսող սառը ջրի տակ, երբ ձվերը սառչեն, մաքրեք կեղևից և կտրեք դրանք շատ փոքր խորանարդի:
Քայլ 2
Կաղամարը մաքրել, լվանալ և կտրել օղակների կամ շերտերի:
Քայլ 3
Լվանալ գազարը, մաքրել կեղևը և կրկին ողողել, քերել: Կլպեք սոխը, մանր կտրեք այն և գազարի հետ միասին դրեք տապակի մեջ, ավելացրեք բուսական յուղ: Մանրացրեք բանջարեղենը մինչև սոխը փափկի:
Քայլ 4
Մաքրել սխտորը, կտրել բարակ կտորները, ավելացնել բանջարեղենին, տապակել եւս 5 րոպե:
Քայլ 5
Թթվասերի մեջ լցնել աղը, պղպեղը և համեմունքները, խառնել: Սալորը դնել տապակի մեջ, թթվասերով լցնել դրանք, եփ գալ 10 րոպե:
Քայլ 6
Տեղադրել կաղամարը բաժնային ափսեների վրա, շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել:
