Ձկների կանոնավոր օգտագործումը լավ է ազդում մարսողական տրակտի, նյութափոխանակության գործընթացների և մարդու մարմնի ընդհանուր վիճակի վրա: Այս ապրանքը պատրաստվում է տարբեր եղանակներով `թխած, տապակած, խաշած: Աղցանները նույնպես շատ համեղ են, հատկապես, եթե դրանց պատրաստման համար տաք ապխտած ձկան ֆիլե եք վերցնում:
Ձկան աղցան «Sunset Andalusia»
Գեղեցիկ անունով այս աղցանի համար պատրաստեք 1 ցող պրաս, 200 գ տաք ապխտած սաղմոնի ֆիլե, 3 միջին նարինջ, կես բաժակ մաքրած ընկույզ, 50 գ յուրաքանչյուր թթվասեր և մայոնեզ, 1 tbsp. լ կիսաչոր շերի, 2 tbsp. լ նարնջի հյութ, աղ:
Կարող եք մեկ այլ գինի վերցնել, գլխավորն այն է, որ այն չամրացված լինի: Սաղմոնը կարող է փոխարինվել նաև ձեր նախընտրած ցանկացած այլ ձկներով:
Լվանալ պրասները, կտրել օղակները: Որքան նիհար լինեն, այնքան լավ կմիավորվեն աղցանի մնացած բաղադրիչները: Սաղմոնը շերտերով պատրաստեք: Մաքրել նարնջերը, զերծ թաղանթներից և թաղանթներից, բաժանվելով կտորների, որոնք կտրված են մի քանի կտորների:
Ընկույզները մանրացրեք, բայց շատ մանրացրեք, դրեք դրանք աղցանի ամանի մեջ: Տեղադրեք պատրաստի սոխ, ձուկ, մրգեր, խառնեք ամեն ինչ: Պատրաստել սոուս: Կոնտեյներով, մայոնեզը խառնել թթվասերի, շերիի, նարնջի հյութի հետ, աղով ամեն ինչով: Լցնել աղցանը սոուսով, մատուցել:
Desiredանկության դեպքում սոուսին կարող եք ավելացնել սպիտակ պղպեղ:
Առավոտյան աղցան
Վերցրեք 400 գ տաք ապխտած սկումբրիա, 1 գրեյպֆրուտ, 6 թերթ թարմ կանաչ աղցան, մի քանի բալ լոլիկ, մի փունջ կանաչ սոխ, 2 tbsp. լ բուսական յուղ, 2 աղանդերային գդալներ գինու քացախ, պղպեղ, աղ:
Կտրեք ձկները ֆիլեների մեջ, կտրեք փոքր կտորներ, մաքրեք պտուղը մաշկից և սպիտակ մանրաթելերից, կտրեք: Լվանալ լոլիկը հոսող ջրի տակ, դանակով կիսել մասերի, կտրատել սոխը, ձեռքերով վերցնել աղցանը: Քացախի սոուս պատրաստելու համար աղ, պղպեղ դնել, յուղ ավելացնել, ամեն ինչ նրբորեն հարել: Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, լցնել սոուսը, մատուցել:
Warերմ «սիցիլիական աղցան»
Պատրաստել 300 գ տաք ապխտած վարդագույն սաղմոն, մի փունջ ռուկուլա, մի փոքր թարմ վարունգ, 150 գ յուրաքանչյուր դդմի և ցուկկինի պալպ, 55 գ կանաչ սոխ, ռեհան մի քանի ճյուղեր, ձիթապտղի յուղ, պղպեղ և աղ:
Կտրեք ցուկկինին և դդումը կոկիկ խորանարդի մեջ, տապակել կաթսայի մեջ կարագով մինչև ոսկե դարչնագույնը, ծածկել, եփ գալ մինչև ամբողջ խոնավության արտանետումը: Աղ, ավելացնել նուրբ թակած սոխ ու ռեհան, խառնել ամեն ինչ, թողնել կափարիչի տակ:
Գեղեցիկ պոկված ռուկուլան, ձուկը, նախապես խորանարդի մեջ կտրատած, դնել գեղեցիկ աղցանի ամանի մեջ: Ֆիլեի վրա դրեք վարունգ, կտրեք բարակ կտորներ և դրա վրա դրեք տաք բանջարեղեն: Աղցան պատրաստ է, ծառայելիս խառնել բաղադրիչները:
Պարզապես համեղ տաք ապխտած ֆիլե աղցան
Այս հիանալի աղցանը պատրաստելու համար դրեք կարտոֆիլի 5 պալար, սամիթի մի քանի ճյուղեր, 1 մեծ վարունգ, 230 գ տաք ապխտած ձկան ֆիլե, 150 մլ մածուն ՝ առանց որևէ հավելման, 1 tbsp. լ մայոնեզի սոուս, 2 tbsp. լ կիտրոնի հյութ, առանց հոտի բուսական յուղ, աղ:
Կարտոֆիլը մաշկով եփել աղած ջրի մեջ, սառը, կեղևազերծել, կտրել փոքր խորանարդի: Կտրեք վարունգը փոքր կտորների մեջ, ինչպես ձկան ֆիլեը, կտրեք սամիթը: Տեղադրել բոլոր ապրանքները աղցանի ամանի մեջ, խառնել: Լցնել մայոնեզը, յոգուրտը, կիտրոնի հյութը, կարագը ուտեստների մեջ, մանրակրկիտ ծեծել ամեն ինչ: Ստացված սոուսը լցնել աղցանի վրա:
