Սա չեխական հասարակ ուտեստ է, որը համտեսում է ինչպես մեր շոռակարկանդակները: Կաթնաշոռով պելմենիները շոգեխաշում կամ եփում են ջրի մեջ, երբեմն դրանք տապակում են բուսական յուղի մեջ: Ստացվում է շատ համեղ, կարելի է մատուցել թթվասերով կամ ցանկացած ջեմով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ կաթնաշոռ;
- - 2 ձու;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ semolina;
- - 1 tbsp. գդալ կակաոյի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Դեղնուցները տրորեք 1 tbsp. մի գդալ հատիկավոր շաքար: Կաթնաշոռը դնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել սեմինան, կակաոյի փոշին, շաքարով թխված ձվի դեղնուցները, լավ հունցել, դնել սառնարան երկու ժամ:
Քայլ 2
Ձվի սպիտակուցները մնացած շաքարով հարեք, որպեսզի ստացվի փափուկ փրփուր, նրբորեն ավելացրեք սառեցված կաթնաշոռի զանգվածին:
Քայլ 3
Ներծծում եք սպիտակեղենի անձեռոցիկը կամ շոռակարկղը տաք ջրի մեջ, սեղմելով այն, կաթնաշոռի զանգվածը դրեք դրա վրա ՝ տալով այն գլանաձև, փաթաթեք այն, ամուր կապեք ծայրերը: Դա երշիկի տեսք կունենա: Հուսալիության համար կարող եք փաթաթել փայլաթիթեղի շերտի մեջ, որպեսզի կաթնաշոռի պելմենի պատրաստման ընթացքում հյութը չթողնի:
Քայլ 4
Saուրը եռացրեք մեծ կաթսայի մեջ (մեր կաթնաշոռային երշիկը պետք է տեղավորվի դրա մեջ), այնտեղ իջեցրեք աշխատանքային կտորը, եփեք 15-20 րոպե: Եթե երշիկը մակերես է դուրս եկել, ապա այն արդեն պատրաստ է, այն կարող եք ապահով կերպով հանել ջրից: Սառեցրեք ամբողջությամբ, կտրեք բաժնով կլոր կտորներով: Պատրաստի կաթնաշոռային պելմենի կարող եք մատուցել ցանկացած բանի հետ (թթվասեր, ջեմ, քաղցր օշարակներ) և երբ ցանկանաք ՝ նախաճաշին, լանչին կամ ընթրիքին:
