Մրգերը ներառված չեն նարնջի աղցանի մեջ: Բայց հավի կրծքի, սնկերի, պանրի և բանջարեղենի շնորհիվ աղցանը պարզվում է, որ սրտանց, համեղ և հարմար է տոնական սեղանի համար: Աղցան զարդարելու հետաքրքիր միջոց կդիմի ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 հավի կրծքամիս ֆիլե,
- - 200 գրամ կարտոֆիլ,
- - 200 գրամ գազար,
- - 3 թթու վարունգ,
- - 200 գրամ պանիր,
- - 300 գրամ թարմ շամպինիոն,
- - 1 ձու,
- - 0.5 բաժակ ջուր,
- - 3 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ,
- - 1 փունջ կանաչի,
- - 1 տուփ մայոնեզ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը ողողեք և ծածկեք սառը ջրով: Տեղադրել ֆիլեը բարձր կրակի վրա: Եռալուց հետո ֆիլեը աղացրեք և եփեք մոտ 30 րոպե միջին կրակի վրա: Խտացրեք և սառը հավը տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Coովացված ֆիլեը մանր կտրատեք:
Քայլ 2
Գազարը լավ լվանալ և եռացնել աղած ջրի մեջ մինչև փափկացնելը: Մաքրել գազարը և քերել նուրբ քերիչով: Ձվերը եփել, կեղևել և քերել:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը եռացրեք, կեղևեք և հիշեք պատառաքաղով: Կլպեք շամպինիոնները, լվացեք և մանր կտրեք: Պատրաստված սունկը տապակել արեւածաղկի ձեթով (մոտ 2 րոպե բարձր կրակի վրա), ծածկել ջրով և եփ գալ 20 րոպե: Խտացրեք շամպինիոնները և խառնեք կարտոֆիլի հետ:
Քայլ 4
Անցեք սխտորը մամուլով, կանաչիներով և թթու վարունգով `մանր կտրատեք: Քերել պանիրը կամ կտրել բարակ շերտերով: Հավի ֆիլեը խառնեք սխտորով: Միավորել պանիրը խոտաբույսերով:
Քայլ 5
Աղցան շերտերով դրեք խորը ամանի մեջ. Ֆիլե, կարտոֆիլ սնկով, պանիր, թթու վարունգ: Շերտերը պատեք մի փոքր մայոնեզով: Լրացրեք եռացրած գազարով և ձվից դուրս հանեք «նարնջագույն»:
Քայլ 6
Աղցան դրեք սառնարանում մեկ ժամ և լավ ներծծեք: Առայել որպես սառը նախուտեստ:
