Այս բաժանված կեքսերը գերմանական Սուրբ ննդյան ոգու մարմնացումն են:
Դա անհրաժեշտ է
- - չորացրած լոռամիրգ - 120 գ;
- - կաթնաշոռ - 180 գ;
- - շաքար - 120 գ;
- - վանիլային շաքար - 10 - 12 գ;
- - կարագ - 270 գ;
- - կաթ - 180 մլ;
- - թարմ խմորիչ - 24 գ;
- - ալյուր - 600 գ;
- - կիտրոնի հյութ - 100 մլ;
- - սառը ջուր - 1 թեյի գդալ;
- - Շաքարի փոշի - 300 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթը մի փոքր տաքացրեք և խմորիչը նոսրացրեք մի ճաշի գդալ շաքարով: Սպասեք, մինչեւ խառնուրդի մակերեսը բշտկի (ժամանակը կախված կլինի խմորիչի որակից և թարմությունից) և ավելացրեք մոտ 100 գ ալյուր: Խառնել այնքան հարթ և խմորը դնել առանց նախագծի տեղում: Երբ խառնուրդը «գլխարկ» է առաջանում, և այն մեծանում է ծավալով, խմորը պատրաստ է:
Քայլ 2
Կարագը նախապես հանեք սառնարանից, որպեսզի այն փափկի: Ալյուրը մաղել մեծ ամանի մեջ: Խառնել այն մնացած շաքարի հետ: Ավելացնել տոպրակ վանիլային շաքար: Խառնել 190 գ փափկեցված կարագի, կաթնաշոռի, լոռամրգի և հարմար խմորի մեջ: Մենք սկսում ենք հունցել խմորը մինչև այն փափուկ լինի, դիպչելիս հաճելի լինի: Դրանից հետո ծածկեք սրբիչով և մեկուկես ժամ թողեք տաք տեղում: Այս ընթացքում այն պետք է մեկ անգամ հունցել:
Քայլ 3
Տախտակը թեթևակի ցանել ալյուրով և խմորը վրան տարածել մոտ 3 սմ հաստության: Տեղափոխեք դրանք թխում թերթիկով, որը շարված է թխում թղթի վրա և ծածկեք սրբիչով ևս 30 րոպե:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Թխել stollens 20 րոպե: Հեռացրեք վառարանից և մնացած կարագով խոզանակեք դեռ տաք վիճակում: Շաքարի փոշին խառնել մի թեյի գդալ սառը ջրով և 100 մլ կիտրոնի հյութով: Այս խառնուրդով յուղեք տաք խմորեղենը և մատուցեք:
