Մերինգի տորթը կարելի է պատրաստել տարբեր հավելումներով, այն միշտ կստացվի օրիգինալ և համեղ: Այս բաղադրատոմսում բեզեները հիանալի կերպով զուգորդվում են նուրբ մասկարպոնե պանրի և մուգ խաղողի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- Մերինգի համար.
- - 4 ձվի սպիտակուց;
- - 14 Արվեստ. ճաշի գդալ շաքարի փոշի:
- Կրեմի համար.
- - 250 գ mascarpone;
- - 4 փ. ճաշի գդալ շաքարի փոշի, 35% յուղայնությամբ սերուցք;
- - 1-ին փող. գդալ նարնջի լիկյոր, նարնջի կեղեւ:
- Լրացուցիչ ՝
- - 200 գ սերմացու խաղող;
- - 25 գ շոկոլադ;
- - 1 tbsp. գդալ նարնջի կեղև:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստենք բեզեները: Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Atեծեք սպիտակները ՝ դանդաղ ավելացնելով նրանց շաքարավազը: Հարիչով հարել միջին արագության վրա `կայուն գագաթներ կազմելու համար: Մի շտապեք, բեզեները պետք է դուրս գան նուրբ, մածուցիկ կենտրոնով:
Քայլ 2
Թխում թերթիկը շարել թխում թղթի վրա, սպիտակուցի զանգվածը տարածելու համար օգտագործել երկու գդալ: Պետք չէ շատ փորձել. Այստեղ բեզե տեսքը հատուկ դեր չի խաղում: Թխել 60-70 րոպե 120 աստիճանով: Այս ընթացքում մի բացեք վառարանի դուռը: Մերինան սկզբում փափուկ է թվում, բայց կարծրացումից հետո կդառնա կոշտ ու փխրուն:
Քայլ 3
Պատրաստել կրեմը: Միասին խառնել մասկարպոնեն, սերուցքը, շաքարը, համը և լիկյորը: Everythingեծեք ամեն ինչ խառնիչով մինչև հարթ: Կարգավորեք կրեմի քանակը `հիմնվելով պանրի ճարպի պարունակության վրա: Theանգվածը պետք է լինի առաձգական:
Քայլ 4
Վերցրեք խաղող առանց սերմերի և բարակ մաշկով: Կտրեք այն օղակների մեջ:
Քայլ 5
Հավաքեք տորթը: Տեղադրել բեհեզի մեկ շերտը հարթ սպասքի վրա ՝ դրանք սերտորեն սեղմելով իրար: քսել սերուցքի առաջին մասը, խաղողի մի մասը դնել: Կրկին կրեմը քսեք վերևից: Կրկնեք շերտերը նույն հաջորդականությամբ: Երրորդ շերտը բեզե է: Տորթը ծածկել կրեմով բոլոր կողմերից:
Քայլ 6
Theարդարել խաղողի և մասկարպոնե բեզե տորթը քերած շոկոլադով, խաղողի և նարնջի համով: Թխվածքը թողնել առնվազն կես ժամ սառնարանում, որպեսզի բեզեն մեղմացնի ՝ կարծես թեյի գդալ լինի: Եթե սիրում եք փխրուն բեզե, ապա անմիջապես տորթը մատուցեք սեղանի վրա:
