Japaneseապոնական խոհանոցը աշխարհում ամենատարածվածներից մեկն է: Մեր օրերում այլևս չեք գտնի մի մարդու, ով երբևէ չի լսել կամ նույնիսկ փորձել է նրա մասին որևէ բան: Ամենատարածված ճապոնական ուտեստը սուշին է: Սուշիի բազմաթիվ տեսակներ կան, բայց այս խոհանոցի սիրահարների ամենասիրված տեսակներից մեկը Maki ռուլետներն են:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Սուշի բրինձ (ճապ
- կլոր հատիկ) 250 գր
- Seaովի աղ 1/2 թեյի գդալ
- Գրանուլացված շաքար 30 գ
- Բրինձ քացախ 70 մլ
- Սաղմոն 100 գ
- Վարունգ 100 գր
- Մաքրված ծովախեցգետին 100 գ
- Կանաչ ջրիմուռներ 5 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ բրինձը: Դա անելու համար լցրեք այն քամոցի մեջ և բերեք ջրի վրա: Լվացեք բրինձը, մինչև ջուրն այլևս չամպոտվի: Դրանից հետո բրինձը թրմեք սառը ջրի մեջ մեկուկես ժամ:
Քայլ 2
Պատրաստեք բրինձը խստորեն ըստ փաթեթի ցուցումների: Եթե արտադրողը չի նշել պատրաստման բաղադրատոմսը, ապա հետեւեք սովորական կանոններին: Տեղադրեք բրինձը սառը ջրի մեջ և եռացրեք այն փոքր կրակի վրա: Կափարիչը փակեք և 12 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա: Երբ բրինձը ամբողջովին եփվի, այն կլանի ամբողջ ջուրը:
Քայլ 3
Պատրաստեք սուշիի համեմունք: Դա անելու համար միացրեք բրնձի քացախը, ջուրը, շաքարն ու աղը: Ստացված խառնուրդը ավելացնել տաք բրնձին: Ռուլետներն իրենք պատրաստելու համար սպասեք, մինչև բրնձը մի փոքր սառչի:
Քայլ 4
Լրացումը պատրաստելու համար մաքրեք վարունգը և կտրեք դրանք երկայնքով շերտերով, իսկ ձկան ֆիլեն ՝ խորանարդի:
Քայլ 5
Վերցրեք նորի սավան և դրեք այն բամբուկե խսիրի վրա: Խոնավեցրած ճաշի գդալով կամ թաց ձեռքերով թերթիկի վրա տարածեք բրնձի շերտ ՝ մոտ հինգ միլիմետր հաստությամբ: Դրանից հետո, ցանկացած համադրությամբ, դրեք միջուկը, օրինակ `վարունգ թյունոսով կամ սաղմոնով:
Քայլ 6
Պտտեք գլանափաթեթը գորգով և խնամքով խտացրեք ՝ դրան ձև տալով: Կտրել հավասար մասերի և մատուցել թթու կոճապղպեղի արմատով, վասաբիով և սոյայի սոուսով:
