Լոլիկով և խոտաբույսերով հացը թուրքական խոհանոցի բաղադրատոմսն է: Հացը շատ փափուկ ու օդային է: Նման ուտեստով կզարմացնեք ձեր հյուրերին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 բաժակ ալյուր
- - 1 բաժակ ջուր
- - 1 tbsp. լ շաքարավազ
- - 7 գ խմորիչ
- - 70 մլ բուսական յուղ
- - 1 թեյի գդալ աղ
- - 2 լոլիկ
- - մի փունջ սամիթ
- - մի փունջ մաղադանոս
- - 1 թեյի գդալ ռեհան
- - 1 թեյի գդալ անանուխ
- - չիլի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը լցնել ամանի մեջ: Լվանալ կանաչիները և լավ չորացնել: Տաք ջրի մեջ խառնեք հատիկավոր շաքարն ու խմորիչը: Մի կողմ դնել.
Քայլ 2
Խոտաբույսերը մանր կտրատել, եռացրած ջուրը լցնել լոլիկի վրա, հեռացնել կեղևը, հանել սերմերը և մանր կտրատել:
Քայլ 3
Ալյուրի մեջ կենտրոնում անցք բացեք, լցնել խմորիչը և յուղը: Խառնել, աստիճանաբար ալյուրը վերցնելով եզրերից:
Քայլ 4
Addանկության դեպքում ավելացնել լոլիկ, չոր անանուխ և ռեհան, սամիթով մաղադանոս, աղ և չիլի:
Քայլ 5
Խմորը լավ հունցել ՝ ձեռքերը պարբերաբար յուղելով: Խմորը կդառնա կպչուն, բայց այլևս անհրաժեշտ չէ ալյուր ավելացնել:
Քայլ 6
Խմորը ծածկել սրբիչով և մեկ ժամ թողնել տաք տեղում: Խմորը մեկ ժամում կկրկնապատկվի:
Քայլ 7
Հացաթխման թերթիկը շարել թխում թղթի վրա: Տարածեք խմորը, ձևավորեք ցանկացած ձևի հաց: Հաց կազմելիս անհրաժեշտ է յուղել ձեռքերը կարագով: Եթե ցանկանում եք, քնջութի սերմերը ցանել հացի վրա: Թխել ջեռոցում ՝ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե:
Քայլ 8
Երբ հացը պատրաստ է, դրեք այն մետաղալարով, ծածկեք սրբիչով և թողեք սառը: Երբ հացը սառչի, կտրելը հեշտ կլինի:
