Տանտիրուհիները կգնահատեն այս աղանդերի «սառը» պատրաստման առավելությունը: Այսօր կրաքարի կարկանդակի թեմայի վերաբերյալ կան բազմաթիվ տատանումներ, բայց դրանք բոլորը պտտվում են պանիրով կարկանդակի սկզբունքի շուրջ. Բարակ ավազոտ հիմք և շատ նուրբ միջուկ: Լայմով կարկանդակը հիշեցնում է փրփրուն լիմոնադը. Թթու-քաղցր, նուրբ կրաքարի դառնություն:
Դա անհրաժեշտ է
- Ութ բաժնի համար.
- - 300 գ ամբողջական ալյուրի բլիթներ;
- - 180 մլ թարմ կրաքարի հյութ;
- - 80 գ կարագ;
- - 1/4 բաժակ շաքար;
- - 3 ձվի դեղնուց;
- - 1, 5 բանկա խտացրած կաթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Քանդեք բլիթները սննդամթերքի մշակիչով կամ գլանով, փշրանքները խառնել շաքարի հետ: Հալեցնել կարագը, լցնել փխրունության մեջ:
Քայլ 2
Տեղադրեք զոդման հիմքը պառակտված ձևով, մակարդակով, թամպով: Թխել 8 րոպե 170 աստիճանով: Սառեցրեք տորթի հիմքը:
Քայլ 3
Ձվի դեղնուցները, խտացրած կաթը դնել չհրկիզվող ամանի մեջ, դնել եռացրած ջրով կաթսա, հարել մինչև օդ: Լիմայի հյութը դանդաղ թափեք:
Քայլ 4
Տեղադրել կրաքարի կրեմը հիմքի վրա և տեղադրել սառցարանում 4 ժամ: Մատուցելուց մոտ 20 րոպե հանել, թող տաք լինի սենյակային ջերմաստիճանում:
