Չե՞ք սիրում խանութներում վաճառվող վարսակի ալյուրի բլիթները: Չորացրած, կոշտ, լավագույն կազմից հեռու և ոչ շատ համեղ … Այնպես որ, եփեք ինքներդ: Մի փոքր ջանք և կունենաք փափուկ, անուշաբույր, յուղալի վարսակի ալյուրի թխած ապրանքներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 215 գրամ վարսակի ալյուր;
- - 160 գրամ պրեմիում ցորենի ալյուր (հացաբուլկեղեն);
- - 250 գրամ կարագ;
- - 100 գրամ շաքար;
- - մեկ ձու;
- - մեկ ճաշի գդալ բնական մեղր;
- - 125 գրամ բնական մածուն ՝ առանց հավելումների;
- - 10 գրամ խմորի համար փխրեցուցիչ;
- - մի փոքր պտղունց աղ;
- - բնական վանիլ կամ վանիլին;
- - չամիչ, ընկույզ (ըստ ցանկության)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարագը դնել շերեփի մեջ, հալվել, լավ տաքացնել գրեթե եռալ, կարագին ավելացնել վարսակի ալյուր, խառնել, ծածկել և թողնել, որ այտուցվի 25-30 րոպե:
Քայլ 2
Եթե չամիչ և (կամ) ընկույզ եք օգտագործում որպես հավելանյութ, նախապես պատրաստեք դրանք: Չամիչը լավ լվանալ, որպեսզի պաշտպանական բուսական յուղի շերտը լվանա և տաք ջրով լցվի, որ այտուցվի: Ընկույզները մանրացրեք մինչև փոքր:
Քայլ 3
Ձուն լցնել ծեծելու համար ամանի մեջ, ավելացնել մեղրը, շաքարն ու վանիլինը, լավ հարել չորս րոպե:
Քայլ 4
Ավելացնել մածուն և հարել եւս մեկ րոպե:
Քայլ 5
Վարսակի ալյուրը կարագով դնել ձվի-մածունի խառնուրդին, լավ խառնել:
Քայլ 6
Լցնել մաղած ալյուրը և թխում փոշին, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև համասեռ զանգված ստեղծվի և խմորը թողնել եւս 25-30 րոպե:
Քայլ 7
Տեղադրել չամիչն ու ընկույզը խմորի մեջ և նրբորեն խառնել:
Քայլ 8
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Հացաթխման թերթիկը շարել թխում թղթի վրա: Paperանկալի է, որ այս թուղթը լինի հատուկ ներծծմամբ `արտադրանքի կպչունությունը կանխելու համար:
Քայլ 9
Վերցրեք մի փոքր քանակությամբ խմոր, ձևավորեք ձեր ուզած ձևը և դրեք թխում թերթիկի վրա: Որպեսզի խմորը չկպչի ձեր ձեռքերին, դրանք խոնավացրեք ջրով կամ արեւածաղկի ձեթով: Theանկալի է, որ բլիթները խիտ չլինեն - ավելի լավ է այս եղանակով եփել, իսկ արտաքին շերտը չի չորանում:
Քայլ 10
Տեղադրել թխում թերթիկը ջեռոցում և թխել մինչև քնքուշ: Թխելու ժամանակը կախված է վառարանի բնութագրերից և կկազմի միջինը 14-16 րոպե: Կարևոր է թխվածքաբլիթները շատ չչորացնել, որպեսզի դրանք թխվեն, բայց մնան փափուկ:
Քայլ 11
Պատրաստ լինելուց հետո հացաթխման թերթիկը հանեք ջեռոցից, բլիթները տեղափոխեք ափսեներ և թողեք սառը:
