Ազնվամորու ընկույզով տորթը հիանալի նուրբ աղանդեր է, որն ունի զարմանալի համ ՝ ընկույզների և թարմ ազնվամորի համադրության շնորհիվ: Այս ուտեստը կլինի ամառային սրտանց ընթրիքի կատարյալ ավարտը:
Բաղադրությունը:
- Պնդուկ (պնդուկ) - 50 գ;
- Ձվի սպիտակուցներ `2 հատ;
- Մաքրված նուշ - 50 գ;
- Շաքարի փոշի - 50 գ;
- Ալյուր - 3 թեյի գդալ
Լրացման բաղադրիչները.
- Ազնվամորի - 250 գ;
- Creamանր կրեմ - 200 գ;
- Շոկոլադե նուգա - 200 գ;
- Թթվասեր - 200 գր:
Decorationարդարման համար ձեզ հարկավոր են թարմ խնձորներ, շոկոլադե փոշի և նուշի կտուրներ:
Նախապատրաստում:
- Անհրաժեշտ է ազնվամորու ընկույզի տորթ պատրաստել ՝ ջեռոցը տաքացնելով մոտավոր 130 աստիճան ջերմաստիճանի: Դրանից հետո անհրաժեշտ է մանրացնել պնդուկներն ու նուշերը, լցնել դրանք թխում թերթիկի վրա և տապակել ջեռոցում, որպեսզի դրանք կարմրեն: Դրանից հետո ընկույզները հանեք վառարանից:
- Դրանից հետո բարձրացրեք վառարանի ջերմաստիճանը 170 աստիճանի: Դեղնուցներից առանձնացված սպիտակուցները հարեք այնքան, մինչեւ գագաթներ առաջանան: Միավորել տապակած նուշը, պնդուկը, մաղած ալյուրը և շաքարը: Միացրեք խառնուրդը հարած ձվի սպիտակուցների հետ:
- Դրանից հետո պատրաստեք կարգավորիչ ներքևով թխում: Ընտրված ձևի տրամագծի երկայնքով յուղաներկ թղթից կտրեք երկու շրջանակ: Դրեք կարկանդակի զանգվածը այս թերթերի վրա: Թխել այս տորթերը ջեռոցում դրված կաղապարի վրա: Թխվածքաբլիթները պետք է լինեն փխրուն և բաց շագանակագույն: Հեռացրեք դրանք թղթի թերթիկից և սառը:
- Այժմ լցոնիչը պատրաստվում է. Հարել հարուստ սերուցքը, հարել թթվասերը և միավորել այս երկու խառնուրդները: Քերել շոկոլադե նուգան և ավելացնել թթվասերի և սերուցքի խառնուրդը: Այնտեղ ավելացնել թարմ ազնվամորի:
- Տորթերից մեկը դնել պատրաստված ձևի մեջ, տորթը յուղել յուղալի խառնուրդով ազնվամորիով, վերևից լցնել միջուկը, որպեսզի տորթը հյութալի լինի: Coverածկեք երկրորդ փուլով: Եվ տորթը դրեք սառնարանում երեք ժամ:
- Մատուցելիս ընկույզի տորթը զարդարեք թարմ ազնվամորիով և վրան շաղ տալ փոշի շաքարով և նուշի կտորներով շաղ տալ:
