Այս դիետիկ կաթնային աղանդերը ցանկացածին կուրախացնի: Սա համեղ և առողջ բուժում է երեխաների և մեծահասակների համար: Նրանք կարող են հաջողությամբ փոխարինել պաղպաղակը երեխայի հիվանդության ընթացքում, ինչպես նաեւ ծառայել որպես աղանդեր տոնական սեղանին: Եվ պատրաստման արագությունն ու պարզությունը կուրախացնեն ցանկացած տնային տնտեսուհի:
Ընդամենը 10 րոպե աշխատանք, երկու ժամ սառնարանում և կստանաք բնական արտադրանքներից պատրաստված հրաշալի կաթնային սուֆլե: Նույնիսկ փոքր երեխաները (որոնք կաթնամթերքի նկատմամբ ալերգիա չունեն) կարող են այն ուտել: Բայց նույնիսկ քաղցր ատամ ունեցող ցանկացած մեծահասակ կգնահատի այս դիետիկ կաթնային աղանդերի նուրբ և հարուստ համը:
Երբեմն այս կաթնային աղանդերը կոչվում է տնական պաղպաղակ, բայց դրա կառուցվածքն ավելի շատ հիշեցնում է կաթնային սուֆլեն:
Բաղադրությունը:
Աղանդերի բոլոր հեղուկ բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:
- կեֆիր կամ խմորված թխած կաթ (աղանդերի համը մի փոքր այլ կլինի) - 0,5 լ
- ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 1/3 բաժակ
- շաքար - 0,5 բաժակ (փոքր երեխաների համար կարող եք գումարը հասցնել 1/4 բաժակի)
- չոր ժելատին - 1 ճաշի գդալ
- վանիլային շաքար կամ վանիլին - 0,5 պարկ
- ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել բնական հյութ (ոչ ավելի, քան 0,1 լիտր) ՝ նույն քանակությամբ կրճատելով կեֆիրը
- Եթե կաթի խառնուրդին ավելացնեք կակաոյի փոշի, կստանաք շոկոլադե աղանդեր:
Խոհարարության եղանակը
- ժելատինը ջրով նոսրացնել (50-70 մլ ջրի մեջ) և թողնել այնքան, մինչեւ այտուցվի:
- նախապես պատրաստել բեռնարկղեր աղանդեր լցնելու համար (բաժակներ, ծաղկամաններ, բաժակներ)
- տաքացրեք ուռած ժելատինը անընդհատ խառնելով, բայց մի եռացրեք: Թույլ տվեք սառը:
- խառնել կեֆիրը, թթվասերի շաքարը և վանիլային շաքարը: Erեծեք խառնիչով 3 րոպե:
- առանց դադարեցնել ծեծելը, սառեցրած ժելատինը լցնել խառնուրդի մեջ, հարել ևս 3 րոպե:
- արագ թափեք զանգվածը պատրաստված տարաների մեջ և պահեք սառնարան 2-3 ժամ, մինչև այն ամբողջովին ամրացվի (կախված է սառնարանից)
Կաթնային աղանդերն արդեն պատրաստ է ուտելու, բայց ցանկության դեպքում այն կարող եք զարդարել քերած շոկոլադով, մրգերի կամ ընկույզների կտորներով կամ անանուխի տերևով:
Եթե ցանկանում եք պատրաստել բազմաշերտ աղանդեր, ապա հիշեք, որ յուրաքանչյուր հաջորդ շերտը կարելի է լցնել միայն նախորդի ամրացումից հետո: այսինքն ՝ առնվազն 2 ժամ սառնարանում մնալուց հետո:
Նշում
Եթե կեֆիրի հիման վրա պատրաստում եք կաթնային աղանդեր, ապա սուֆլեի համը նման է պաղպաղակի սունդային, իսկ եթե հիմնված է խմորված թխած կաթի վրա, ապա կրեմ բրյուս:
