Julուլիենը շատ պարզ նախուտեստ է, որը միշտ հաջողություն է ունենում: Փորձեք բարդացնել դասական բաղադրատոմսը `պատրաստելով հավի և պորցինիի սունկի ձուլին` թխած աղվափնջով: Այս տարբերակը կատարյալ է բուֆետային սեղանի համար, այնուամենայնիվ, դա շատ տեղին կլինի կիրակնօրյա ընտանեկան սեղանի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 գ հավի ֆիլե;
- - 1 սոխ;
- - 200 գ թարմ պորցինի սունկ;
- - 200 գ սերուցք;
- - 0.5 բաժակ չոր սպիտակ գինի;
- - 100 գ պանիր;
- - աղ;
- - պղպեղ;
- - մաղադանոս կանաչիներ;
- - տապակելու համար ձիթապտղի յուղ;
- - շերտավոր խմորեղենի փաթեթավորում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Jուլիեն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած սունկ ՝ թե թարմ, թե չորացրած կամ սառեցված: Փորձեք պատրաստել բոլետուսով նախուտեստ - այս սունկը խիտ է և ունի հաճելի նուրբ համ: Կտրեք պորցինիի թարմ սունկը շերտերի մեջ, չորացրեք դրանք չորացրած 2-3 ժամ, ապա եռացրեք և նետեք քամոցով:
Քայլ 2
Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ և տապակել դրա մեջ սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն: Տեղադրել սնկով շերտերը տապակի մեջ և սոխի հետ միասին մի փոքր եփ գալ:
Քայլ 3
Հավի ֆիլեը լվանալ չոր և զերծ ֆիլմերից: Հավը կտրեք շերտերով և տապակել սոխով և սնկով մոտ 5 րոպե: Լցնել սպիտակ գինին տապակի մեջ և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը 2/2-ով կրճատվի: Ավելացնել սերուցք, նուրբ թակած մաղադանոս և եփ գալ 3-4 րոպե: Ավելացնել աղ և պղպեղ: Քերել պանիրը:
Քայլ 4
Պատրաստի սեղանի խմորը շերտավորեք և կտրեք քառակուսիների: Խմորի քառակուսիները շարել նախապես յուղված հրակայուն կաղապարների վրա: Լցնել դրանք պատառաքաղով, շաղ տալ ջրով և դնել 250 C տաքացրած ջեռոցում: basամբյուղները թխել մինչև որ փափկեն, ապա հանել ձուլվածքներից և դնել սառնարան:
Քայլ 5
Տեղադրել հավի և սնկով ժուլիենը աղվափնջիկ զամբյուղների մեջ: Վերեւից ցանել դրանք քերած պանիրով: Տեղադրեք ուտեստը 200 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխեք 3-4 րոպե: Ulուլիենի զամբյուղները զարդարեք մաղադանոսի ճյուղերով և մատուցեք տաք վիճակում:
