Հավի հետ շատ բաղադրատոմսեր կան, և խոհարարները գնալով դժվարանում են հետաքրքիր, միևնույն ժամանակ պարզ և համեղ բան գտնել: Այս բաղադրատոմսը հենց դա է. Դրա պատրաստման մեջ ոչ մի բարդ բան չկա, բայց միևնույն ժամանակ, այն նախնական և ներդաշնակ չէ համերի համադրության մեջ: Նույնիսկ երեխաները կարող են ներգրավվել գործընթացում, որպեսզի նրանք նույնպես կարողանան միանալ կիրակնօրյա ընտանեկան ճաշի հիմնական ուտեստին:
Դա անհրաժեշտ է
- - առանց խմորիչի սառեցված աղվափնջիկ խմորեղեն - 1 տուփ;
- - հավի թմբուկներ - 1 պահոց (կամ 9-10 հատ);
- - սառեցված բանջարեղենային խառնուրդ «Հավայան» - 1 տուփ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 1-2 ճաշի գդալ;
- - աղ, աղացած սեւ պղպեղ և դափնու տերև `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բանջարեղենի խառնուրդը պետք է շոգեխաշել մինչև քնքուշ, մի փոքր աղած: Հավի թմբուկներ - պղպեղով և դափնու տերևներով կաթսա:
Քայլ 2
Rրտահարված խմորը գրտնակել և բաժանել քառակուսիների ՝ ըստ մատուցումների քանակի: Շերտավոր խմորեղենի մշակման ժամանակ պետք է պահպանել որոշակի կանոններ. Հալեցնել աստիճանաբար սենյակային ջերմաստիճանում, գլորվել մի կողմ և կտրել շատ սուր դանակով: Այս ամենը պահանջվում է, որպեսզի խմորի կառուցվածքը չկոտրվի, այն չի ճեղքվում, և շերտերը իրար չեն կպչում:
Քայլ 3
Խմորի յուրաքանչյուր կտորի վրա անհրաժեշտ է շոգեխաշած բանջարեղենի մի մասը դնել և թմբուկի փայտը դնել դրանց վրա, ոսկորով վերև: Հավաքեք խմորը «տոպրակի» մեջ և ամրացրեք անկյունները թելով կամ կանաչ սոխի նետով: Անհրաժեշտ չէ շատ լցոն դնել, հակառակ դեպքում «տոպրակը» հնարավոր չի լինի հավաքել: Բանջարեղենի նույնիսկ մի փոքր մասը հյութեղություն և նոր համեմունքներ կավելացնի մսի մեջ:
Քայլ 4
Bakingածկեք թխելու ամանը փայլաթիթեղով: Պատրաստի արտադրանքը վերեւում դրեք եւ դրեք լավ նախապես տաքացրած ջեռոցում, մինչեւ խմորը պատրաստ լինի: Կախված մատուցումների քանակից և ջերմաստիճանից, պատրաստման ժամանակը կարող է լինել մինչև 20 րոպե, բայց խորհուրդ չի տրվում այն ավելի երկար թողնել. Աղվափնջիկ խմորեղենը շատ արագ թխվում է, և ուտեստը այրելու վտանգ կա: Սառեցրեք պատրաստի «պայուսակները» եւ մատուցեք:
