Համեղ սամսան նույնպես կարող է լինել ձեր սեղանի վրա: Այս խմորեղենը միավորում է քնքուշ խմորն ու մսեղեղով լի լցոնումը: Ձեր սիրելիները ուրախ կլինեն նման ճաշով:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 100 գրամ կարագ,
- - 250 գրամ ալյուր,
- - 90 մլ ջուր,
- - 0.5 թեյի գդալ աղ,
- - 1 ձու,
- - 2 tbsp. քնջութի սերմերի գդալներ շաղ տալու համար:
- Լրացնելու համար.
- - աղ `ըստ ճաշակի,
- - 4 հավի ազդր,
- - 2 սոխ,
- - 2 մեխակ սխտոր,
- - մաղադանոս `համտեսել,
- - աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը խառնել աղի հետ, մաղել: Ալյուրի մեջ ջրհոր պատրաստեք և սառը կարագը քսեք դրա մեջ: Խմորը արագ խառնել: Ոչ միատարր փշրանք անհրաժեշտ չէ, այնպես որ կարագը թողեք կտորների մեջ:
Քայլ 2
Խմորի մեջ լցնել սառը ջուր փոքր մասերում, գերադասելի է սառցե ջուր: Հունցել անհարթ խմոր: Խառնել խմորը, մինչեւ այն համաձուլվի գնդակի: Խմորը փաթեթավորեք տոպրակի մեջ և դրեք սառնարան մեկ ժամ:
Քայլ 3
Լվանալ հավի ազդրերը, հեռացնել մաշկը և կտրել ոսկորը: Մսը կտրեք փոքր կտորների:
Քայլ 4
Կլպած սոխը խորանարդի մեջ կտրեք: Նյութի մանր կտրտեք մաղադանոսը և սխտորը:
Քայլ 5
Միացրեք միսը, սոխը, մաղադանոսը և սխտորը ամանի մեջ, աղ և պղպեղ, խառնեք:
Քայլ 6
Խմորը բաժանել 10 մասի: Մի քանի կտոր խմոր մի կողմ դրեք ձեզ համար, իսկ մնացած մասը դրեք սառնարանում, որպեսզի այն թույն մնա: Խմորի կտորները բարակ շրջանակի մեջ գլորեք: Տեղադրեք մսի միջուկը յուրաքանչյուր շրջանի կենտրոնում և ծալեք եռանկյունու մեջ:
Քայլ 7
Theածկեք թխում թերթիկը մագաղաթով, որի վրա դրեց սամսան: Խոզանակեք սամսան թեթևակի հարած ձվով: Շաղ տալ քնջութի սերմերով: Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե: Ավարտված սամսան տեղափոխեք ափսեի մեջ և մատուցեք:
