Շատ ընտանիքներ շատ են սիրում կոտլետներ սեղանին մատուցել, քանի որ դրանք հեշտ ու արագ են պատրաստվում, ինչպես նաև գնում են ցանկացած կողմնակի ուտեստի: Բայց ինչու փոփոխության համար չպատրաստել ձկան կոտլետներ սովորական մսային կոտլետների փոխարեն: Դրանք ոչ միայն համեղ են, այլև առողջարար: Ձկան ֆիլեից պատրաստված աղացած միսը ավելի թեթեւ է, քան միսը: Հետեւաբար, նման կոտլետները փարթամ, հյութալի և քնքուշ են:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձուկ (ցանկացած, ոսկորների ցածր պարունակությամբ. Ձողաձուկ, պոլլոկ, հալիբուտ կամ բազե) - 1 կգ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - հավի ձու - 2 հատ;
- - Ալյուր - 4 tbsp. լ.
- - մայոնեզ - 4 tbsp. լ.
- - արեւածաղկի ձեթ տապակելու համար;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - Աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել ձկները, հեռացնել ոսկորները, մաշկը և լվանալ հոսող ջրի տակ: Կտրեք ֆիլեը մեծ խորանարդի մեջ: Կլպեք սոխը և մանրացրեք հնարավորինս փոքր:
Քայլ 2
Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք ձկան խորանարդներն ու թակած սոխը: Chickenեղքեք հավի ձվերը: Ավելացնել մայոնեզ և ալյուր: Եվ նաև `սև պղպեղ և աղ` ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ լավ խառնեք միասին:
Քայլ 3
Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղը և լավ տաքացնել այն: Վերցրեք մի ճաշի գդալ եւ մի կտորով լցրեք աղացած ձկներով: Ձևավորեք կարկանդակ և դրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Նույն կերպ աղացած միսից պատրաստեք կոտլետներ և տապակել դրանք երկու կողմերից, մինչև որ հայտնվի փխրուն շագանակագույն ընդերքը: Կոտլետները պետք է տապակվեն միջին ջերմաստիճանում:
Քայլ 4
Տեղադրել պատրաստի արտադրանքը առանձին ճաշատեսակի վրա: Hotառայել դրանք տաք վիճակում ՝ կողմնակի ուտեստով. Կարտոֆիլի պյուրե, խաշած մակարոնեղեն, բրինձ կամ սիսեռ շիլա և թարմ աղցան:
