Նախաճաշին ի՞նչն է ավելի լավ, քան փխրուն տոստը նուրբ սերուցքային պանրով: Եվ նման պանիր պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ, պարզապես անհրաժեշտ է օգտագործել պարզ բաղադրատոմս:
- 1 լիտր ամբողջական կաթ
- 500 մլ կեֆիր
- մեկ ձու
- մոտ 1 թեյի գդալ աղ
- մի փոքր կիտրոնաթթու (մոտ 2-4 գրամ)
1. Կաթը դնել վառարանի վրա, ավելացնել աղը, խառնել և սպասել մինչև եռա:
2. Հենց կաթը եռա, հարկավոր է կեֆիր լցնել տապակի մեջ և արագ խառնել:
3. Երբ զանգվածը կաթնաշոռով կաթնաշոռ է դառնում (դա տեղի է ունենում գրեթե անմիջապես), դուք պետք է այն գցեք մաղի, քամոցի կամ պանիրի վրա:
4. Ամբողջ ավելցուկային հեղուկը չորացնելուց հետո պանրի զանգվածին ավելացրեք կիտրոնաթթուով հարած ձու:
5. Ամբողջ զանգվածը նորից լավ հարեք և ծեծեք, մինչև այն դառնա օդային և միատարր:
Նուրբ, բնական և համեղ Ֆիլադելֆիայի պանիրը պատրաստ է: Կարող եք նաև պանիրը լրացնել ձեր սրտով ՝ ավելացնել մաղադանոս և սամիթ, կամ մի փոքր սխտոր ՝ համեմելու համար: Այս պանիրը հիանալի է ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ տանը և աշխատավայրում խորտիկների համար: Հարմար է այն ձեզ հետ վերցնել, պարզապես պանիրը փաթեթավորեք բանկայի կամ հատուկ տարայի մեջ:
