Աշունը խնձորի բերքի ժամանակն է: Խնձորից շատ տարբեր ու համեղ ուտեստներ կարելի է պատրաստել: Ամենատարածվածներից մեկը Charlotte- ն է: Այն կարելի է պատրաստել նորովի:
3 ձու, 250 գ ալյուր, 1 թեյի գդալ: թխում փոշի, 4 խոշոր քաղցր խնձոր, 150 գ կարագ, մի քիչ աղ, 1 tbsp. լ շաքարավազ, 190 գ շաքար:
Կարագը մեղմացրեք և պատառաքաղով մանրացրեք ամանի մեջ: Ավելացնել շաքար: Մենք վերցնում ենք խառնիչը: Ամեն ինչ լավ ծեծեք այնքան ժամանակ, մինչեւ ստանաք օդային ու փափուկ զանգված: Աստիճանաբար մեկ առ մեկ ավելացնել ձվերը և կրկին հարել: Ալյուրին ավելացնել թխում փոշի և խառնել խմորի մեջ:
Մենք լվանում ենք խնձորը, մաքրում ենք կեղևը և հանում միջուկը: Կտրեք երկու նույնական կեսների: Խնձորի ուռուցիկ կողմում դանակով մի քանի հատումներ ենք անում նույն հեռավորության վրա (մենք չենք կտրում մինչև վերջ):
Թխելու թուղթ դրեք պառակտված ձևի ներքևում: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ: Մենք խնձորները տարածում ենք այնպես, որ դրանք խմորի վրա լինեն ՝ ուռուցիկ կողմով վերև ծաղկի տեսքով: Կարող եք վերեւից շարլոտը շաղ տալ դարչինով, շաքարով, ընկույզով:
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Մենք թխում ենք մինչև քնքուշ, մոտ 40 րոպե: Շառլոտայից հետո հանեք և սառը: Մատուցելուց առաջ զարդարեք շառլոտը շաքարի փոշիով:
