Համեղ ու փափուկ սկումբրիան կդիմի ծովամթերքի սիրահարներին: Ձուկ պատրաստելը մուլտիխոհարարի մեջ ոչ միայն արագ և համեղ է, այլև առողջարար: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս սկումբրիա ներառել առնվազն շաբաթը մեկ անգամ:
Խաշած սկումբրիա դանդաղ կաթսայի մեջ
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- 120 գ թարմ թթվասեր;
- 3 հատ սկումբրիա;
- 2 գազար;
- 3 լոլիկ;
- 3 սոխ գլուխ;
- որոշ բուսական յուղ;
- աղ, պղպեղ ՝ ըստ ձեր ճաշակի:
Բուսայուղ ավելացնել մուլտիվարիչին, տաքացնել «Թխում» ռեժիմով: Լվացեք գազարը, կեղևը և քերեք միջին քերիչով: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Կաթսա բանջարեղենը դանդաղ կաթսայի մեջ, մինչև փափկի: Գնա ձուկ: Կլպեք սկումբրիայի բոլոր ներսերը, զգուշորեն կտրեք լողերն ու գլուխը: Դրանից հետո ձուկը կտրեք միջին կտորների մեջ, ամեն ինչ դրեք ափսեի մեջ, ավելացրեք պղպեղ, շաղ տալ աղով:
Բանջարեղենից տապակելու կեսը հանեք մուլտի եփուկից, ձկան կտորները դրեք մնացորդի կեսին: Սկումբրիայի շերտը մանրակրկիտ յուղեք թթվասերով, մնացած տապակած տապը դրեք վերևում: Լվացեք լոլիկը, կտրեք փոքր սեպեր և դրեք բոլոր բանջարեղենի և սկումբրիայի վրա: Աղ, շաղ տալ պղպեղով, փակել մուլտիվարիչը և 50 րոպե դնել «Խաշած» ռեժիմը:
Այս ուտեստը լավ համադրվում է բրնձի կամ խաշած կարտոֆիլի հետ:
Սկումբրիան թխում է փայլաթիթեղի մեջ դանդաղ կաթսայի մեջ
Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- 3 սկումբրիա;
- սամիթի 2 փոքր փունջ;
- 2 tbsp. կարագ;
- 1 հասած կիտրոն;
- պղպեղ, աղ ՝ ըստ ձեր ճաշակի:
Ձուկը ողողեք, մաքրեք և աղիքեք: Կտրեք լողակները և գլուխը: Սկումբրիան քսել աղով, մանրացված սամիթի սերմերով և շաղ տալ պղպեղով: Եթե կանաչիները թարմ են, ապա դրանով լցրեք որովայնի ողջ խոռոչը: Վերցրեք մի կիտրոն, կտրեք այն կիսով չափ: Կտրեք մեկը կտորների մեջ, մյուսից քամեք հյութը: Տեղադրել կիտրոնի երկու կտոր ձկների խոռոչում, ավելացնել կարագի մի փոքր կտոր: Ձկան դիակի մակերեսը շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
Դրանից հետո սկումբրիան զգուշորեն փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և մեկ ժամ դրեք մուլտի կաթսայի ամանի մեջ: Setրագիրը դրեք «Թխելու» վրա:
Շոգեխաշած սկումբրիա դանդաղ կաթսայի մեջ
Ձուկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- 2 սկումբրիա;
- 3 կանաչ սոխի փետուր;
- 1 կարմիր սոխ;
- 2 հատ սխտոր;
- 1 չիլի պղպեղ;
- որոշ թարմ համեմ;
- մեկ կրաքարի հյութ;
- 2 tbsp. սոյայի սոուս;
- պղպեղ, աղ ՝ ըստ ձեր ճաշակի:
Կլպել սխտորը և կարմիր սոխը: Լվանալ կանաչ սոխի փետուրները: Դրեք ամեն ինչ բլենդերի մեջ, ավելացնել չիլի (առանց սերմեր) և թակած համեմ, ամեն ինչ լավ մանրացրեք:
Կլպեք սկումբրիան, կտրեք գլուխներն ու լողակները: Լվանալ բոլոր ձկները: Նրբորեն սկումբրիայի որովայնը լցրեք սոխի զանգվածով, փորը զգուշորեն խառնեք ատամի խոզանակներով: Մի ամանի մեջ միացրեք համով կրաքարի հյութը և սոյայի սոուսը: Տեղադրել ձկները 40 րոպե պատրաստի մարինադում: Դրանից հետո սկումբրիան դրեք շոգեխաշած տարայի մեջ, 5 բաժակ եռացրած ջուր լցրեք մուլտիխոհարարի մեջ: Տեղադրեք տարան ձկներով բազմաբնույթ խառնուրդի ամանի մեջ, 35 րոպե դրեք «Steam cooking» ռեժիմը:
Serառայել ցանկացած բանջարեղենային աղցանով և մի բաժակ սեղանի գինիով:
