Չախոխբիլին վրացական ազգային խոհանոցի հայտնի ուտեստ է, որը հավի մսից կամ թռչնամսի ցանկացած այլ մսից պատրաստվող շոգեխաշել է: Այս ուտեստի անունը գալիս է վրացական բառից, որը թարգմանության մեջ նշանակում է փասիան: Բայց քանի որ այս թռչնի միսը բավականին դժվար է ձեռք բերել, նրանք սկսեցին չախոխբիլի պատրաստել հիմնականում հավի մսից:
Դա անհրաժեշտ է
- -1 հավի դիակ
- -3 սոխ
- -1 կգ լոլիկ
- -1 tbsp ղի
- -3 մեխակ սխտոր
- - մաղադանոս կանաչիներ, cilantro, ռեհան
- -կորիդա, սունելի գայլ, կարմիր աղացած պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի ամբողջ հավի դիակ, լվացեք այն տաք ջրի մեջ և կտրեք մասերի: Տաքացրեք չուգունի կաթսան, մեջը մսի կտորներ դրեք և 5 րոպե տապակել փակ կափարիչի տակ:
Քայլ 2
Ստացված հյութը քամեք առանձին ամանի մեջ և շարունակեք տապակել հավին ՝ աստիճանաբար ավելացնելով հյութը, որպեսզի միսը չկպչի հատակին և չայրվի: Մի փոքր աղ:
Քայլ 3
Տապակման ավարտին ավելացնել մանր կտորներով թակած սոխը, աստիճանաբար մի փոքր յուղ ավելացնել, և սոխը 5 րոպեով անցկացնել: Լվանալ լոլիկը, այրել դրանք, կեղևազերծել, կտրել դրանք եռամսյակների և շոգեխաշել մի կաթսայի մեջ մսի մեջ:
Քայլ 4
Տոմիտ չախոխբիլին կափարիչի տակ մոտ կես ժամ, մինչև հյութը դուրս գա: Գրեթե պատրաստի մսին ավելացնել թակած խոտաբույսեր, համեմունքներ և խոտաբույսեր և խառնել, եփ գալ մի քանի րոպե:
