Չախոխբիլին ազգային վրացական ուտեստ է, որը պատրաստվում է թռչնամիսից: Ուտեստի հիմնական առանձնահատկությունը տապակած թռչնամսի միսը չոր տապակի մեջ շոգեխաշելն է, որն այնուհետեւ եփում են բուրավետ խիտ սոուսով: Ուտեստը, պարզվում է, շատ համեղ, փափուկ և հագեցնող է:
Դա անհրաժեշտ է
- -1 տնական հավ,
- - միջին չափի լոլիկ - 7 հատ,
- -2 սոխ,
- -3 մեխակ սխտոր,
- -3 քաղցր բուլղարական պղպեղ,
- -10 կարտոֆիլ,
- - մի փոքր նուրբ ծովային աղ,
- - մի փոքր աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք լավ լվանում ենք տնական հավի դիակը: Մենք հավը կտրեցինք մաս-մաս: Մենք այն դնում ենք ծավալային բաժակի կամ կաթսայի մեջ, աղ, պղպեղ, լավ խառնում ենք և թողնում տասը րոպե:
Քայլ 2
Preheated տապակի մեջ տապակել միսը ճարպով ներքև մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 3
Յուրաքանչյուր լոլիկի վրա մենք խաչաձեւ կտրվածք ենք անում: Լրացրեք եռացող ջրով մեկ րոպե և զգուշորեն հանեք մաշկը: Կլպած լոլիկը կտրեց փոքր խորանարդի:
Քայլ 4
Մենք լվանում ենք բուլղարական պղպեղը և հեռացնում սերմերը, կտրեցինք միջին խորանարդի: Կտրտեք սխտորի մեխակները: Կլպած սոխը միջին խորանարդի մեջ կտրեք և բաժանեք երկու մասի:
Քայլ 5
Տապակած հավը տեղափոխեք խիտ պատերով կաթսա: Հավի վրա դնել սոխի մի կտոր, թակած սխտոր, թակած բուլղարական պղպեղ և լոլիկ: Մի քիչ աղ: Մենք տապակը փակում ենք կափարիչով և դնում փոքր կրակի վրա, եփում ենք 15 րոպե:
Քայլ 6
Տապակել սոխի երկրորդ մասը տաք բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Տապակած սոխը դնել կաթսայի մեջ և եփել եւս կես ժամ:
Քայլ 7
Մենք լվանում և մաքրում ենք կարտոֆիլը, կտրում խոշոր խորանարդի մեջ:
Երբ հավը պատրաստ է, կարտոֆիլը ավելացրեք կաթսայի մեջ: Մի փոքր աղ արեք, ծածկեք կափարիչով և չախոխբիլիով տապակը կես ժամով դրեք ջեռոցում (180 աստիճան):
Քայլ 8
Հյութալի ու փափուկ հավի միսը կարտոֆիլով պատրաստ է: Նրբորեն խառնել փայտե սպաթուլայի հետ, դնել բաժնված ափսեների վրա և մատուցել:
