Կոլոլակները մի ուտեստ են, որոնք ի սկզբանե եկել են հրեական ազգային խոհանոցից, բայց այժմ այն ավանդական ռուսական սեղանի սիրված բաղադրատոմսն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - աղացած միս (430 գ);
- - շամպինիոն, սունկ, սպիտակ կամ շանթել (260 գ);
- - պանիր (45 գ);
- –Սոխ (1 հատ);
- - սխտոր (2-3 մեխակ);
- –Ris (65 գ);
- - լոլիկ իրենց սեփական հյութի մեջ (340 գ);
- - ալյուր (2-4 ճաշի գդալ);
- –Թթվասեր (140 գ);
- - աղ;
- - թարմ սամիթ;
- –Շաքար (7 գ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախապես եփեք բրինձը և թողեք սառչի: Սունկը ողողել եղած կեղտից, սոխի հետ միասին դնել բլենդերի մեջ և մանրացնել: Համոզվեք, որ կտորները շատ փոքր չեն:
Քայլ 2
Պատրաստի աղացած միսը մանրակրկիտ ծեծել կտրող փայտե տախտակի վրա: Ավելացնել բրինձ, սունկ և սոխ և մանրացված պանիր: Խառնել Աղ ավելացնել:
Քայլ 3
Թաց ձեռքերով կոլոլակ ձևավորեք և դրեք հատուկ վառարանի ամանի մեջ: Կոլոլակների միջեւ բացը պետք է լինի առնվազն 1,5 սանտիմետր:
Քայլ 4
Սոուս պատրաստելու համար լոլիկը վերցրեք իրենց հյութի մեջ, ավելացրեք շաքար, թթվասեր և հարեք: Ալյուրը լուծեք ջրի մեջ `ակտիվորեն խառնելով գդալով, ապա լցնել լոլիկ-թթվասերի խառնուրդի մեջ: Խառնել
Քայլ 5
Լցնել սոուսը կոլոլակների վրա, ծածկել խոհարարական փայլաթիթեղով և դնել ջեռոցում: 40-60 րոպե հետո դուք հաճելի հոտ կզգաք `նշան, որ ուտեստը պատրաստ է: Meatառայել կոլոլակ խաշած կարտոֆիլով, հնդկացորենով կամ թարմ բանջարեղենով:
